إليزابيث إس آبي طبيب هو أخصائي الجهاز الهضمي مشهور في مينيابوليس ويمارس حاليًا في Minneapolis Veterans Affairs Health Care System, Minneapolis. على مدار السنوات 9 الماضية، عمل إليزابيث إس آبي طبيب كـ أطباء المعدة واكتسب مهارات ومعرفة متقنة في هذا المجال.