क्या मधुमेह रोगी शकरकंद खा सकते हैं?

शकरकंद न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि विटामिन और फाइबर जैसी अच्छी चीजों से भी भरपूर होते हैं। लेकिन अगर आपको या आपके किसी जानने वाले को मधुमेह है, तो आपने सुना होगा कि यह देखना महत्वपूर्ण है कि आप क्या खाते हैं, खासकर जब उन खाद्य पदार्थों की बात आती है जो आपके रक्त शर्करा को प्रभावित करते हैं।

हालाँकि, शकरकंद सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय सब्जियों में से एक है। हाल के अध्ययनों ने उनके संभावित लाभों पर प्रकाश डाला है, और टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन के लिए पारंपरिक चिकित्सा में उनका उपयोग किया गया है। आज के ब्लॉग में हम जानेंगे कि क्या मधुमेह से पीड़ित लोग शकरकंद खा सकते हैं।

शकरकंद का पोषण मूल्य

शकरकंद एक पोषण संबंधी पावरहाउस है, जो स्वस्थ दृष्टि और त्वचा के लिए उच्च स्तर का विटामिन ए, प्रतिरक्षा समर्थन के लिए मध्यम मात्रा में विटामिन सी और पाचन और तृप्ति की भावना के लिए आहार फाइबर की पर्याप्त खुराक प्रदान करता है। प्रतिरोधी स्टार्च की उपस्थिति, विशेष रूप से बैंगनी किस्मों में, रक्त शर्करा के स्तर के लिए फायदेमंद हो सकती है। यहाँ शकरकंद के कुछ पोषक तत्व दिए गए हैं।

क्या शकरकंद मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है?

क्या मधुमेह रोगी शकरकंद खा सकते हैं? एक अध्ययन से पता चलता है कि शकरकंद मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें कम जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) होता है। उच्च-जीआई खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को तेजी से बढ़ा सकते हैं और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छे नहीं हैं। शकरकंद में बीटा-कैरोटीन भी होता है, जो उन्हें नारंगी रंग देता है और विटामिन ए से भरपूर होता है।

वे विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं, और उनमें बहुत सारा आयरन होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं को आपके शरीर में ऑक्सीजन और पोषक तत्व ले जाने में मदद करता है। शकरकंद आपको पौधे-आधारित प्रोटीन भी देता है, जो आपको पेट भरा हुआ महसूस कराता है और वजन घटाने में मदद कर सकता है। साथ ही, शकरकंद में मौजूद फाइबर आपके पाचन के लिए उत्कृष्ट है।

तो, इन सभी फायदों के कारण शकरकंद एक सुपरफूड की तरह है। वे विटामिन ए और सी से भरपूर हैं, जो सूजन को कम कर सकते हैं। लेकिन याद रखें, यह देखना अभी भी महत्वपूर्ण है कि आप कितना खाते हैं, खासकर यदि आपको मधुमेह है।

मधुमेह रोगियों के लिए शकरकंद की कौन सी मात्रा सुझाई गई है?

शकरकंद मधुमेह वाले लोगों के लिए आहार का एक अच्छा हिस्सा हो सकता है, लेकिन आप कितना खाते हैं, इसके बारे में सावधान रहना आवश्यक है। चूँकि इनमें प्राकृतिक शर्करा होती है, इसलिए बहुत अधिक खाने से आपका रक्त शर्करा बढ़ सकता है। एक अच्छा नियम यह है कि सप्ताह में दो बार लगभग आधा कप भुने या उबले हुए शकरकंद का सेवन करें।

क्या मधुमेह रोगियों के लिए शकरकंद खाने से कोई खतरा है?

शकरकंद से जुड़े कुछ संभावित जोखिम निम्नलिखित हैं:

• अधिक मात्रा में शकरकंद खाने से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है।
• खाना पकाने के अस्वास्थ्यकर तरीके, जैसे तलना या चीनीयुक्त टॉपिंग डालना, ग्लाइसेमिक प्रभाव को बढ़ा सकते हैं।
• रक्त शर्करा के प्रबंधन के लिए शकरकंद सहित कुल कार्बोहाइड्रेट सेवन की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

हमेशा सुनिश्चित करें कि संतुलित भोजन योजना पर विचार किए बिना एक खाद्य पदार्थ, यहां तक ​​कि शकरकंद जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित करना मधुमेह रोगियों के लिए समस्याग्रस्त हो सकता है।

मधुमेह-अनुकूल नाश्ते के लिए शकरकंद पकाने के विचार

क्या शकरकंद मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है? यह आपके रक्त शर्करा को स्थिर रखता है, शकरकंद को इस तरह पकाना सबसे अच्छा है:

1. उबले शकरकंद

यदि आपको मधुमेह है तो शकरकंद को उबालना इसे पकाने का सबसे अच्छा तरीका है। यह उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम रखता है, इसलिए इन्हें खाने के बाद आपका ब्लड शुगर जल्दी नहीं बढ़ेगा। शकरकंद को उबालने के लिए, उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें, और उन्हें तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं लेकिन बहुत अधिक गूदेदार न हों।

2. उबले शकरकंद

शकरकंद को भाप में पकाना उन्हें पकाने का एक और बढ़िया तरीका है। यह उनके उच्च पोषण और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स को बरकरार रखता है। ऐसा करने के लिए, शकरकंद को छीलें, टुकड़ों में काटें और फिर उन्हें नरम होने तक भाप में पकाएं।

3. तले हुए शकरकंद से दूर रहें

चाहे तेल में गहरे तले हों या चिप्स के रूप में, शकरकंद को तलने से उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स नाटकीय रूप से बढ़ सकता है। यदि आपको मधुमेह है, तो तले हुए शकरकंद व्यंजनों से परहेज करना बेहतर है।

4. पके हुए शकरकंद

उबालने या भाप में पकाने के विपरीत, शकरकंद को पकाने से उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ सकता है, इसलिए अगर आपको इसका स्वाद पसंद है तो इसे ध्यान में रखें। आप इन्हें कम तापमान पर अधिक समय तक पकाकर इस प्रभाव को कम कर सकते हैं।

शकरकंद के फायदे क्या हैं?

शकरकंद में कई विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपके सामान्य स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं। इनमें निम्नलिखित विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं:

• बीटा-कैरोटीन, एक प्रकार का विटामिन ए
• विटामिन बी6
• विटामिन सी
• कैल्शियम
• रेशा
• जस्ता
• मैगनीशियम

विटामिन ए अच्छी दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है, खासकर कम रोशनी में। यह रेटिना में रंगद्रव्य बनाता है, जो मस्तिष्क को दृश्य जानकारी भेजता है। आहारीय फाइबर आपको पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, पाचन में सहायता करता है और कब्ज से बचाता है। विटामिन सी सूजन को कम करता है, मधुमेह और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। प्रतिरोधी स्टार्च के साथ बैंगनी शकरकंद रक्त शर्करा को अधिक नहीं बढ़ाते हैं।

क्या टाइप 2 मधुमेह का इलाज शकरकंद से किया जा सकता है?

हालाँकि शकरकंद रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, लेकिन यह सीखना महत्वपूर्ण है कि उन्हें टाइप 2 मधुमेह के लिए अकेले उपचार के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। संतुलित आहार, लगातार व्यायाम, दवा (यदि अनुशंसित हो), और रक्त शर्करा की निगरानी मधुमेह देखभाल के सभी महत्वपूर्ण घटक हैं।

निष्कर्ष

यदि शकरकंद ठीक से तैयार किया जाए और सीमित मात्रा में खाया जाए, तो यह मधुमेह वाले लोगों के आहार में लाभकारी हो सकता है। एक अनुकूलित मधुमेह उपचार योजना विकसित करने के लिए जो आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं के अनुरूप हो, आपको एक चिकित्सक या योग्य आहार विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए।