एक लालसा को एक विशेष खाद्य पदार्थ के लिए एक आग्रह के रूप में वर्णित किया जा सकता है, और जिन खाद्य पदार्थों को आम तौर पर लोगों के लिए तरसते हैं वे उच्च कैलोरी और वसा वाले होते हैं, जो वे अन्यथा खुद को प्रतिबंधित करते हैं।
तो, क्या सामान्य भूख से अलग भोजन को तरसने का कोई वैज्ञानिक कारण है?
ठीक है, अध्ययन हां कहते हैं।
फूड क्रेविंग के 6 कारण
खाद्य cravings के विभिन्न कारणों पर एक नज़र डालें:
1. कुछ पोषक तत्वों के लिए शरीर की आवश्यकता
यह माना जाता है कि एक भोजन की लालसा शरीर से कुछ पोषक तत्वों की आपूर्ति करने की आवश्यकता होती है जो व्यक्ति के नियमित आहार से गायब हो सकते हैं। कुछ खाद्य तत्व की कमी मस्तिष्क को उन खाद्य पदार्थों के बारे में संकेत दे सकती है जो इसे प्रदान कर सकते हैं, और इसलिए एक व्यक्ति की इसे तरसने की प्रवृत्ति है।
उदाहरण के लिए, भारी वर्कआउट ग्लाइकोजन भंडार होता है जो कार्बोहाइड्रेट पोस्ट गहन व्यायाम के लिए cravings का कारण बनता है। इसी तरह डाइटर्स के लिए मामला है जो केवल 'निषिद्ध' खाद्य पदार्थों के लिए तरसने के लिए केवल खाद्य पदार्थों के एक विशेष समूह तक खुद को प्रतिबंधित करते हैं।
2. ऊर्जा की आवश्यकता
यह देखना आसान है कि अधिकांश खाद्य पदार्थ लोग कार्बोहाइड्रेट, चीनी और वसा से कैलोरी से भरपूर होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये पोषक तत्व खपत पर ऊर्जा का एक त्वरित फटते हैं। इस प्रकार, जबकि सब्जियों और फलों जैसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का विकल्प चुनना स्वस्थ होगा, cravings को मिठाई, ब्रेड और अन्य सरल कार्ब्स पर निर्देशित किया जाता है।
3. मस्तिष्क का काम
अध्ययन से पता चलता है कि मस्तिष्क में विशिष्ट क्षेत्र, जैसे हिप्पोकैम्पस, दुम और इंसुला सक्रिय होते हैं जब एक लालसा का अनुभव होता है। ये खुशी संवेदी और स्मृति से जुड़े क्षेत्र हैं। मस्तिष्क रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करना जो आनंद महसूस कर सकता है, वास्तव में वसा और चीनी युक्त खाद्य पदार्थों के लिए cravings को रोक सकता है।
4. भावनाएं और आराम भोजन
सबसे अधिक बार नहीं, लोग उन खाद्य पदार्थों के लिए तरसते हैं जो वे खुश समय में आनंद लेते हैं, जैसे कि बचपन से जुड़े। तनाव और उदासी, और अवसाद जैसी भावनाएं भोजन की क्रेविंग का कारण बन सकती हैं। भोजन भावनात्मक परेशानियों को कम करता है, लोगों में तनाव और चिंता को कम करता है। यह सुझाव दिया जाता है कि ऐसी स्थितियों के तहत कार्बोहाइड्रेट खाने से शांत हार्मोन, सेरोटोनिन जारी होता है। चीनी और वसा युक्त खाद्य पदार्थ खाने से भी तनाव हार्मोन के स्तर को कम करने के लिए लगता है।
5. हार्मोन की भूमिका
महिलाओं का अनुभव गर्भावस्था के समय या उनके मासिक धर्म से ठीक पहले भोजन की कमी है। यह एक समय भी है जब उनके शरीर हार्मोन के स्तर में परिवर्तन से गुजरते हैं, जो कि cravings से जुड़ा हो सकता है।
6. जीन को दोष दें
अमेरिकन साइकोलॉजिकल सोसाइटी ऑब्जर्वर में प्रकाशित एक लेख के अनुसार, अधिक कैलोरी और वसा को संग्रहीत करने की मानवीय क्षमता और अकाल जैसी गंभीर स्थितियों का सामना करने में सक्षम होने के लिए एक विकासवादी बढ़त है, और ऐसे जीन हैं जो इसे सक्षम करते हैं।
Cravings को कैसे तय करें?
जब वे हिट हो सकते हैं, तब भोजन की क्रेविंग से निपटने के कुछ तरीके:
हो सकता है
- पहले से स्वस्थ विकल्पों के साथ तैयार किया जा रहा है
- भोजन के लिए असंबंधित गतिविधियों के साथ खुद को विचलित करना
- एक बार में दे रहा है (जो ठीक है), लेकिन मॉडरेशन में
लेखक
