कैंसर रोगियों के लिए संतुलित आहार का महत्व

कैंसर एक खतरनाक बीमारी है और इसका उपचार एक रोगी के शरीर पर कठोर हो सकता है। कुछ कैंसर प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से भोजन के कारण होते हैं। यह कैंसर रोगियों के लिए पौष्टिक आहार बनाए रखना बेहद महत्वपूर्ण बनाता है।

संतुलित आहार के लिए आवश्यकता

एक कैंसर रोगी के रूप में कीमोथेरेपी, विकिरण और गंभीर उपचार के अन्य रूपों से गुजरना पड़ता है, यह रोगी के लिए बहुत मुश्किल हो सकता है क्योंकि इन उपचारों का शरीर पर अत्यधिक प्रभाव पड़ता है; इसलिए रोगी को अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता होती है। एक कैंसर रोगी को न केवल ताकत के लिए बल्कि वसूली प्रक्रिया को भी तेज करने के लिए पौष्टिक भोजन दिया जाना चाहिए। पूरे अनाज, फल और सब्जी का रस, मछली और चिकन और सूखे फल जैसे दुबले मांस जैसे खाद्य पदार्थ कैंसर के रोगी के लिए पोषण और शक्ति प्रदान करते हैं। कैंसर के रोगियों के लिए आहार में विभिन्न प्रकार के साबुत रोटी और अनाज पीने में केवल फल या सब्जी का रस शामिल होना चाहिए, बहुत सारी सब्जियां और फल खाएं और जितना संभव हो उतना शाकाहारी भोजन लें। उनके आहार में हरी पत्तेदार सलाद शामिल होना चाहिए और उन्हें कम अंतराल पर खाना चाहिए।

कितनी बार और किन खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाना है?

इसलिए विनोद रैना, एक प्रसिद्ध ऑन्कोलॉजिस्ट कहते हैं अक्सर एक कैंसर रोगी भूख ढीली करता है और भोजन का स्वाद उसके लिए अप्रिय होता है। लेकिन यह कम अंतराल पर खाना आवश्यक है कि भूख है या नहीं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उपचार से निपटने के लिए ताकत की आवश्यकता होती है। उच्च कैलोरी पोषक तत्व समृद्ध भोजन जैसे कि नट, बीन्स, पुडिंग और अनाज यदि कम अंतराल पर खाया जाता है तो उच्च फाइबर सामग्री के कारण आसानी से सुपाच्य होते हैं और रोगी को पर्याप्त शक्ति प्रदान करते हैं। एक कैंसर रोगी को भूखा महसूस करने के लिए कभी भी इंतजार नहीं करना चाहिए, लेकिन अधिक दवाओं से बचने के लिए नियमित रूप से भोजन लेना चाहिए। 

टमाटर, गाजर, मटर और शलजम विटामिन के अच्छे स्रोत हैं। टमाटर और अजमोद प्रोस्टेट कैंसर के रोगियों के लिए बहुत अच्छा साबित हुआ है। ब्रोकोली, फूलगोभी और गोभी को भोजन में जोड़ा जाना चाहिए क्योंकि वे कैंसर के और जोखिम को कम करते हैं। कड़वी गॉड और हरी पत्तेदार सब्जियां कैल्शियम और लोहे के अच्छे स्रोत हैं। शतावरी और ब्रुसेल्स अंकुर रोगी के शरीर को डिटॉक्स करते हैं। कैंसर के रोगियों के लिए आहार में नारंगी, केला, कीवी, आड़ू, आम, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, अमरूद, एवोकैडो, अंजीर, प्रून और किशमिश जैसे फल शामिल होने चाहिए जो ऊर्जा प्रदान करने के लिए बहुत अच्छे हैं। एक कैंसर रोगी द्वारा आवश्यक प्रोटीन को आहार में मछली, मुर्गी, अंडे, डेयरी उत्पाद, नट, सूखे बीन्स, छोले और सोया जैसे दुबले मांस को जोड़कर लिया जा सकता है। कार्बोहाइड्रेट को चावल, अनाज, जई और मकई के रूप में लिया जा सकता है। मध्यम मात्रा में लिया गया शहद हीलिंग कैंसर के लिए बहुत अच्छा साबित हुआ है।

भोजन के साथ साइड इफेक्ट्स को कम करना

एक कैंसर रोगी अक्सर कब्ज हो जाता है जिसे बहुत सारे पानी पीने और बीन्स, दाल, सब्जियों और सूखे फलों जैसे उच्च फाइबर सामग्री के साथ भोजन खाने से दूर किया जा सकता है। कुछ उपचार दस्त का कारण बन सकते हैं, इसलिए कैंसर के रोगियों के लिए आहार में चावल, केले और सेब के साथ -साथ बहुत सारे पानी पीने चाहिए। उबला हुआ भोजन और पीने के सूप और फलों के शेक खाने से मुंह के घावों से बचा जा सकता है।

भोजन से बचने के लिए

कैंसर के रोगियों के लिए आहार में तैलीय और चिकना भोजन, भारी भोजन और आंशिक रूप से पका हुआ भोजन शामिल नहीं होना चाहिए। यह पाया गया है कि बेकन, हैम और सॉसेज जैसे लाल मांस कैंसर के स्रोत हैं, इसलिए उन्हें यथासंभव बचा जाना चाहिए। चीनी और नमक का सेवन बहुत सीमित होना चाहिए और अचार और जाम जैसे संरक्षित खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से टाला जाना चाहिए। संतृप्त वसा के उच्च सेवन से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा बढ़ जाता है इसलिए फैटी एसिड के साथ भोजन कैंसर के रोगियों के लिए एक सख्त नहीं है। एक शोध के अनुसार, मांस के सेवन में वृद्धि से बृहदान्त्र कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, जहां तक ​​संभव हो शाकाहारी आहार कैंसर के रोगी द्वारा पालन किया जाना चाहिए।

अध्ययनों से संकेत मिलता है कि शराब मुंह, गले, ग्रसनी और एसोफैगस के कैंसर का कारण बनती है क्योंकि इसका ऊतकों पर सीधा प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे कैंसर के रोगियों द्वारा बचा जाना चाहिए। विटामिन की खुराक के अत्यधिक सेवन से भी बचा जाना चाहिए क्योंकि वे एंटी ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। एक मुंबई में शीर्ष ऑन्कोलॉजिस्ट के अनुसार, कैंसर के उपचार के दौरान रोगी की प्रतिरक्षा प्रणाली बहुत कमजोर हो जाती है, इस प्रकार विशेष देखभाल की जानी चाहिए कि भोजन का सेवन गैर-दूषित है। कैंसर के रोगियों के लिए आंशिक रूप से पकाया नहीं जाना चाहिए। रोगी द्वारा उपभोग किए गए फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। जामुन और अंगूर जैसे फलों से बचा जाना चाहिए क्योंकि वे उच्च कीटनाशक सामग्री के लिए ठीक से धोने के लिए असंभव हैं। पीने का पानी या तो फ़िल्टर किया जाना चाहिए या उबला हुआ या खनिज।

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