डाइटिंग एक अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त स्थिति में सुधार करने के लिए एक विनियमित फैशन में भोजन खाने के अभ्यास को संदर्भित करता है। पोषण विकास को बढ़ावा देने और जीवन का समर्थन करने के लिए मानव शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों के प्रावधान को संदर्भित करता है। इन आवश्यक पोषक तत्वों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, आहार खनिज और पानी शामिल हैं। एक संतुलित आहार योजना जो पर्याप्त मात्रा में सभी आवश्यक पोषक तत्वों को शामिल करती है, प्रभावशाली परिणाम उत्पन्न करती है।
हालांकि, अधिकांश समय, डाइटिंग एक सचेत प्रयास है जो लोगों द्वारा वजन कम करने और उनकी उपस्थिति को बढ़ाने के लिए एकमात्र उद्देश्य वाले लोगों द्वारा गले लगाया गया है। यह अक्सर तत्काल परिणाम प्राप्त करने के लिए जोड़ तोड़ प्रथाओं को अपनाने की ओर जाता है। इस तरह के दोषपूर्ण और चरम डाइटिंग प्रथाओं के परिणामस्वरूप कुपोषण और अन्य स्वास्थ्य कमियां हो सकती हैं। इसलिए, डाइटिंग प्लान को अपनाने के दौरान, किसी को पोषण संबंधी पहलू को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए, और यह बहुत ही कम तकनीकों में शामिल नहीं होना चाहिए।
डाइटिंग पोषण के स्तर को कैसे प्रभावित करता है?
कारण
एक मुख्य रूप से निम्नलिखित कारणों से डाइटिंग प्रथाओं को अपनाता है:
- वजन कम करना और उपस्थिति को बढ़ाना
- मोटापे के उपचार के लिए
- वजन बढ़ना या स्थिर शरीर के वजन को बनाए रखना (एथलीटों द्वारा अभ्यास)
- बीमारियों का मुकाबला करने के लिए
ज्ञात जटिलताएं
चरम डाइटिंग, जिसे क्रैश डाइटिंग के रूप में भी जाना जाता है, में भोजन की अल्प मात्रा खाना शामिल है, और किसी के शरीर पर दुर्बल प्रभाव पैदा कर सकता है। यह न केवल शारीरिक दुष्प्रभाव उत्पन्न कर सकता है, बल्कि मानसिक असंतोष को भी बढ़ा सकता है।
भौतिक परिणामों में शारीरिक थकान, निर्जलीकरण, निरंतर भूख पैंग्स, कुपोषण, पित्ताशय की थैली की बीमारी, एसिडोसिस, कब्ज, मांसपेशियों का शोष, दौरे, चकत्ते और साइनस समस्याएं शामिल हैं। यह शरीर के ऊतकों, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र समारोह, हड्डी और मांसपेशियों की प्रणालियों और समग्र विकास और विकास के रखरखाव में भी हस्तक्षेप करता है।
इस तरह की डाइटिंग तकनीक शरीर के चयापचय को रोकती है, और आहार योजना के पूरा होने के बाद खोए हुए वजन को फिर से हासिल कर सकता है। वजन का यह पुनर्गठन कम आत्मसम्मान, जलन, भावनात्मक संकट और खाने के विकारों के लिए अधिक असुरक्षित होने का जोखिम है।
पोषण पर प्रभाव
जब डाइटिंग का उद्देश्य भोजन छोड़कर या कैलोरी को प्रतिबंधित करके वजन कम करना है, तो यह सीधे शरीर के चयापचय को बाधित करता है। शरीर कम दर पर ऊर्जा जलाना शुरू कर देता है। इसके परिणामस्वरूप मांसपेशियों के ऊतक और पानी का नुकसान भी हो सकता है।
आहार से स्टार्च वाले खाद्य पदार्थों को समाप्त करके, शरीर फाइबर और ऊर्जा का सबसे अच्छा स्रोत खो देता है। कम प्रोटीन का सेवन भोजन से ऊर्जा को अवशोषित करने से रोकता है। शरीर वसा के बजाय मांसपेशियों को खोना शुरू कर देता है, और वसायुक्त वस्तुओं के लिए थकान और पलटाव की लालसा करता है। समग्र परिणाम कुपोषण और कम ऊर्जा है।
डाइटिंग नहीं, लेकिन एक संतुलित आहार
एक अस्वास्थ्यकर डाइटिंग शासन ऊर्जा के सेवन को प्रतिबंधित करता है और विभिन्न प्रकार की जटिलताओं को आमंत्रित करता है। एक स्वस्थ डाइटिंग योजना शारीरिक गतिविधियों को करने और कल्याण को बनाए रखने के लिए शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व देती है। दूसरे शब्दों में, किसी को एक संतुलित आहार अपनाना चाहिए, न कि क्रैश-डिटिंग शासन।
कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा प्रदान करते हैं, प्रोटीन मांसपेशी कोशिका निर्माण का समर्थन करते हैं, फैटी एसिड मस्तिष्क और कोशिका झिल्ली निर्माण में मदद करते हैं, विटामिन चयापचय प्रक्रियाओं में मदद करते हैं, और आहार फाइबर समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।
हालांकि, किसी भी पोषक तत्वों की अधिकता उचित नहीं है। एक संतुलित आहार में प्रत्येक खाद्य समूह से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का खाना होता है, जिसमें शामिल हैं, दूध समूह, मांस और बीन्स समूह, फल समूह, सब्जी समूह, अनाज समूह और तेल।
सावधानियां
एक डाइटिंग शासन को अपनाते समय, किसी को निम्नलिखित सावधानियों का निरीक्षण करना चाहिए:
- नाश्ता न छोड़ें
- प्रत्येक भोजन में प्रत्येक खाद्य समूह से खाद्य पदार्थ खाएं
- एक दिन में कम से कम तीन भोजन का सेवन
- भूख लगने पर खाएं
- पेट भरने पर खाना बंद कर देना
- संतृप्त और ट्रांस वसा, कोलेस्ट्रॉल, जोड़े गए शर्करा, नमक और शराब में एक संतुलित आहार कम का पालन करें
- खाते समय दोषी महसूस न करें
- दैनिक कैलोरी सेवन, भोजन के आकार के भागों और प्रत्येक खाद्य समूह से स्वस्थ विकल्पों के बारे में पर्याप्त जानकारी प्राप्त करें।
शारीरिक गतिविधि आवश्यकताएँ
एक डाइटिंग शासन का अभ्यास करते समय, नियमित शारीरिक व्यायाम के साथ कैलोरी सेवन को संतुलित करना हमेशा उचित होता है।
देखभालकर्ता द्वारा दिया गया समर्थन और सहायता
दोषपूर्ण डाइटिंग योजनाएं अक्सर मानसिक स्थिति और कल्याण को प्रभावित करती हैं। जब इस तरह की डाइटिंग योजनाएं वांछित परिणामों का उत्पादन नहीं करती हैं, तो कोई अवसाद और कम आत्मविश्वास की भावनाओं से पीड़ित होता है। ऐसी घटनाओं में, देखभाल करने वालों को नैतिक सहायता प्रदान करनी चाहिए और आत्मविश्वास को बढ़ाने में मदद करनी चाहिए।
लेखक
