विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की सिफारिश है कि एक दिन की कैलोरी का केवल 10% चीनी से होनी चाहिए।
6 अस्वास्थ्यकर प्रभाव
यह प्रति दिन लगभग छह चम्मच चीनी का अनुवाद करेगा। आइए एक नज़र डालते हैं कि आपके शरीर में चीनी क्या करती है:
#1 अतिरिक्त वजन
अतिरिक्त मिठाइयों में लिप्त होने से वसा भंडारण में योगदान होता है और लेप्टिन जैसे हार्मोनों को मिश्रित संकेत भेजते हैं जो मस्तिष्क को बताते हैं - इसे अभी भी अधिक भोजन की आवश्यकता है! अनुसंधान ने साबित कर दिया है कि यद्यपि मिठाई और चीनी में समृद्ध अन्य खाद्य पदार्थ कैलोरी से भरे होते हैं, वे भूख से छुटकारा पाने में बहुत कुछ नहीं करते हैं। शरीर अभी भी अधिक भोजन चाहेगा, क्योंकि चीनी केवल एनोरेक्सिजेनिक ऑक्सीटोसिन प्रणाली में गतिविधि को कम करके मस्तिष्क को सुस्त कर देती है।
#2 इंसुलिन प्रतिरोध और मधुमेह
मिठाई इंसुलिन के लिए शरीर की आवश्यकता को बढ़ाती है - जो चीनी को ऊर्जा में परिवर्तित करती है। जब चीनी का स्तर लंबे समय तक अवधि के लिए अधिक होता है, तो शरीर हार्मोन के प्रति अपनी संवेदनशीलता खो देता है, जिससे ग्लूकोज रक्त में निर्माण करने की अनुमति देता है। इसे इंसुलिन प्रतिरोध के रूप में जाना जाता है। इंसुलिन प्रतिरोध के लक्षणों में थकान, भूख और उच्च रक्तचाप शामिल हैं। समय के साथ, यह मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (BDNF) की मात्रा को कम करता है, एक रसायन जो अक्सर पूर्व-मधुमेह और मधुमेह में कम होता है।
#3 गुहा
चीनी दांतों का दुश्मन है। अध्ययन एक उच्च-चीनी आहार और दांतों के क्षय के बीच संबंध का सुझाव देते हैं। दांतों में बैक्टीरिया अस्तर शुगर, एसिड का निर्माण करते हैं जो तामचीनी को नष्ट करते हैं।
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नमक के साथ, शरीर में चीनी की एक उच्च मात्रा उच्च रक्तचाप का कारण बन सकती है। शुगर-डेंस फूड्स स्पाइक शुगर रक्तचाप कुछ ही घंटों में। वे हृदय रोग के विकास का जोखिम भी बढ़ाते हैं।
#5 चीनी की लत
चीनी निर्भरता एक वास्तविकता है और ऐसे अध्ययन हैं जो समान साबित होते हैं। चीनी को मस्तिष्क में opiates के प्रभावों की नकल करने के लिए दिखाया गया है, जिससे द्वि घातुमान, लालसा और वापसी होने पर स्तर गिरना शुरू हो जाता है।
#6 जिगर पर विषाक्त प्रभाव
2012 में, प्रकृति में प्रकाशित एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि शरीर में अतिरिक्त चीनी शराब की तरह ही यकृत पर विषाक्त प्रभाव पैदा कर सकती है। यह आगे बताता है कि उच्च मात्रा में चीनी कुछ पुरानी स्थितियों के जोखिम को बढ़ा सकती है जो अल्कोहल की लत ।
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