जब तीन यौगिक: कैल्शियम, फास्फोरस और ऑक्सालेट, मूत्र में पाए जाते हैं, तो गुर्दे की पथरी का गठन किया जाता है। ऊर्जा प्राप्त करने और शरीर के ऊतकों की मरम्मत करने के लिए, हम भोजन खाते हैं। खाद्य पदार्थों से क्या चाहिए, इसे अवशोषित करने के बाद, हमारा शरीर गुर्दे में अपशिष्ट उत्पाद को स्थानांतरित करता है और मूत्र के रूप में उत्सर्जित होता है। इसलिए, गुर्दे के पत्थर के गठन को ट्रिगर करने वाले विभिन्न कारकों में, भोजन वह है जो पत्थरों को रोकता है।
जब आपके पास गुर्दे की पथरी हो तो बचें
यदि आपके पास गुर्दे की पथरी है, तो बचने के लिए नीचे चर्चा की गई शीर्ष पांच खाद्य पदार्थ हैं:1. पशु प्रोटीन
किडनी स्टोन के रोगियों के लिए, पशु प्रोटीन खतरनाक है, चाहे वह कैल्शियम स्टोन हो या यूरिक एसिड पत्थर। पशु प्रोटीन में एक यौगिक होता है, जिसे प्यूरिन कहा जाता है, जब उपभोग किया जाता है, मूत्र में यूरिक एसिड में टूट जाता है, इस प्रकार मूत्र पत्थरों के गठन को तेज करता है। यह कैल्शियम के उत्सर्जन को बढ़ाकर और मूत्र में साइट्रेट के उत्सर्जन को कम करके कैल्शियम पत्थर के जोखिम को बढ़ाता है। मूल रूप से दो श्रेणियां स्रोत हैं जो पशु प्रोटीन प्रदान करते हैं और ये डेयरी उत्पाद और मांस हैं। मांस सीधे पशु प्रोटीन है। खाद्य पदार्थ जो पशु प्रोटीन में समृद्ध हैं और उन्हें टाला जाना चाहिए, इसमें चिकन, मांस, मछली, गोमांस, अंडा, दूध और अन्य डेयरी उत्पाद शामिल हैं।2. सोडा
यदि आपके पास गुर्दे की पथरी है, तो उन चुलबुली, फ़िज़ी स्वाद सोडा आपके लिए नहीं हैं। सभी प्रकार के सोडा के कारण गुर्दे के पत्थर के गठन में वृद्धि नहीं हुई, लेकिन सोडा पॉप पेय पदार्थ जिसमें उच्च मात्रा में फॉस्फोरिक एसिड वास्तविक अपराधी है। यह एसिड गुर्दे के पथ में अम्लीय स्तर को बढ़ाता है। यह मूत्र को बहुत अम्लीय बनाता है, इस प्रकार गुर्दे में पत्थर का गठन होता है।3. चाय
लगभग 80% गुर्दे की पथरी कैल्शियम ऑक्सालेट से बना है और चाय में ऑक्सालेट खनिज की उच्च मात्रा होती है। विभिन्न प्रकार की चायों में, ऑक्सालेट का स्तर काली चाय में बहुत अधिक है। यहां तक कि अगर आप आइस्ड चाय के रूप में काली चाय का सेवन करते हैं, तो आपको गुर्दे की पथरी होने पर इससे बचना चाहिए। दक्षिणी एशिया में, दूध के साथ मीठी चाय लोग इसमें शामिल हो गए। हम सभी जानते हैं कि दूध प्रोटीन का एक और सबसे बड़ा स्रोत है, और इसलिए इसे टाला जाना चाहिए। हालांकि सभी प्रकार की चाय में ऑक्सालेट का एक निश्चित स्तर होता है, लेकिन हर्बल और ग्रीन टी कम होती है। तो आप हर्बल और हरी चाय के साथ ब्लैक या मिल्क चाय की जगह ले सकते हैं।4. कच्चा पालक
इसमें कोई संदेह नहीं है कि कुरकुरी बनावट वाले पालक को पोषण संबंधी मूल्यों से भरा जाता है, जिससे यह सब्जियों के बीच एक सुपरस्टार बन जाता है। यह गुर्दे के पत्थर को छोड़कर, कई प्रमुख बीमारियों के जोखिम को कम करता है। विशाल पोषण संबंधी मूल्यों के बावजूद, पालक में एक विरोधी पोषक तत्व होता है जो खनिजों को एक साथ रखता है और गुर्दे की पथरी का कारण बनता है। पालक ऑक्सालेट यौगिक में उच्च होता है, जब किडनी में अतिरिक्त कैल्शियम के साथ संयुक्त होता है, तो कठोर और पीले रंग के पत्थरों का कारण बनता है। कच्चे पालक में उच्च मात्रा में पोटेशियम भी होता है जो गुर्दे को नुकसान पहुंचाता है। इसलिए इसकी खपत सीमित या बचा जानी चाहिए, यदि संभव हो तो।5. नमक
नमक में पाए जाने वाले सोडियम क्लोराइड से कैल्शियम का स्तर बढ़ जाता है और मूत्र में साइट्रेट कम हो जाता है, इस प्रकार पत्थर के गठन की संभावना बढ़ जाती है। नमक में पाया जाने वाला कैल्शियम पत्थर बनाने के लिए फॉस्फोर और ऑक्सालेट के साथ जोड़ता है। इसलिए उच्च-सोडियम खाद्य पदार्थों जैसे फास्ट फूड, डिब्बाबंद सूप और सब्जियां, मसालेदार खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत जमे हुए भोजन, लंच मीट, हॉट डॉग और स्नैक फूड जैसे उच्च-सोडियम खाद्य पदार्थों से बचना बेहतर है। इनके अलावा, कई अन्य खाद्य उत्पाद हैं जिन्हें गुर्दे की पथरी में रखने की स्थिति में दूर रखा जाना चाहिए। लेकिन ये पांच सबसे आम खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको पहले अपने आहार चार्ट से बाहर करना चाहिए।
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