मेथी सीड्स विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों में एक सामान्य तत्व हैं। मेथी के फायदों पर बड़े पैमाने पर शोध किया गया है। यदि दैनिक सेवन किया जाता है, तो यह जड़ी बूटी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। सूखे मेथी के बीज और पत्तियां व्यावहारिक रूप से हर भारतीय व्यंजनों में पाई जा सकती हैं। मेथी के बीज में एक अलग गंध और स्वाद होता है जो कि पौष्टिक लेकिन थोड़ा कड़वा होता है। हम रात भर पानी में भिगोने के बाद मेथी के बीज खा सकते हैं या एक मसाला के रूप में पत्तियों और बीजों का उपयोग कर सकते हैं। मेथीक एक्सट्रैक्ट का उपयोग विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों और साबुन बनाने वाली फर्मों में किया जाता है ताकि स्वस्थ बाल और त्वचा। मेथीस पुरुषों और महिलाओं दोनों को प्रभावित करने वाली विभिन्न बीमारियों के इलाज में भी उपयोगी है। मेथी के लाभ क्या हैं, यह समझने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
मेथी के स्वास्थ्य लाभ-
फेनरीक (ट्रिगोनेला फीनम-ग्रेकम) एक बहुमुखी जड़ी बूटी है जो मानव स्वास्थ्य के लिए कई संभावित लाभ प्रदान करता है। यहाँ कुछ सामान्य रूप से मान्यता प्राप्त लाभ हैं जो मेथी से जुड़े हैं:
1 यह आपके दिल के लिए अच्छा हो सकता है:
मेथीक की लोहे की एकाग्रता इसे हृदय स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा भोजन बनाती है। ज्यादातर लोग मांस पर विचार करते हैं जब वे लोहे में उच्च खाद्य पदार्थों के बारे में सोचते हैं, लेकिन यह भी बीज और पौधों जैसे मेथीक में पाया जाता है। शरीर को हीमोग्लोबिन का उत्पादन करने के लिए लोहे की आवश्यकता होती है, लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाने वाला एक प्रोटीन जो हवा को ले जाता है। लोहा शरीर और मस्तिष्क के ऊतकों तक हवा ले जाता है; थकान और जब लोहे का स्तर कम होता है, तो शारीरिक और संज्ञानात्मक दोनों में सेट किया जाता है। इसके अलावा, वैज्ञानिक साक्ष्य बताते हैं कि जो लोग पर्याप्त लोहे का सेवन नहीं करते हैं, वे हृदय रोग , पुरानी हृदय रोग सहित। यही कारण है कि, खासकर यदि आप ज्यादातर पौधे-आधारित आहार खाते हैं, तो आपको मेथी जैसे नट और बीज शामिल होने चाहिए।
2 मेथीक उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है:
एक अन्य विधि मेथीक लाभ हृदय स्वास्थ्य रक्तचाप के स्तर पर इसके प्रभाव से है। कुछ वैज्ञानिक प्रमाण और बहुत सारे उपाख्यानों के सबूत हैं कि मेथीक खाने से लोअर ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल। उच्च स्तर के रक्तचाप के साथ -साथ ऊंचा कोलेस्ट्रॉल, दिल के दौरे और स्ट्रोक के लिए सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारकों में से दो का गठन करते हैं, इसलिए यह लाभ इतना महत्वपूर्ण है।
3 यह कम सूजन हो सकता है:
दोनों पोषण विशेषज्ञों के अनुसार , fenugree एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और सूजन के लगातार ऊंचे स्तर से बचाने में मदद कर सकता है। "मेथीक में पॉलीफेनोल्स और प्लांट यौगिक होते हैं जिन्हें फ्लेवोनोइड्स के रूप में जाना जाता है, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे शरीर के भीतर मुक्त कट्टरपंथी क्षति से लड़ने में सहायता करते हैं। "फ्लेवोनोइड्स के विरोधी भड़काऊ गुणों का सुझाव देने वाले शोध से बढ़ते सबूत हैं, जिसका अर्थ है कि मेथीक मानव शरीर में सूजन की प्रतिक्रिया को दबाने में सहायता कर सकता है यदि इसकी फ्लेवोनोइड सामग्री इसका कारण बनती है।" Danahy के अनुसार, Flavonoids भड़काऊ मार्गों को रोककर कोशिकाओं को संरक्षित करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना , विभिन्न प्रकार की पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करना।
4 यह आपके आंत के लिए अच्छा हो सकता है:
जबकि मेथी या आंत स्वास्थ्य पर कोई वैज्ञानिक शोध नहीं किया गया है, दोनों पोषण विशेषज्ञ पौधे में विभिन्न घटकों की ओर इशारा करते हैं जो सुझाव देते हैं कि यह स्वस्थ पाचन और समग्र कल्याण दोनों को आंत की मदद कर सकता है। मैग्नीशियम, लोहा और फाइबर, सभी मेथी में मौजूद हैं, एक अच्छी आंत और आंत्र नियमितता में मदद करते हैं। मैग्नीशियम आंत की मांसपेशियों को आराम करके पाचन को जोड़ता है। लोहे के संदर्भ में, इसकी कमी के परिणामस्वरूप कम पेट का एसिड हो सकता है, जिससे पाचन मुद्दे हो सकते हैं। इसके अलावा, फाइबर आंतों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
5 यह रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है:
फेनरीक का उपयोग आमतौर पर ब्लड शुगर के नियमन के लिए किया जाता है और डायबिटीज रोकथाम क्योंकि यह इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने के लिए प्रकट होता है। वैज्ञानिक साक्ष्य इसका समर्थन करते हैं: एक अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह ने 10 ग्राम मेथी के बीज का सेवन किया, जो रोजाना गर्म पानी में भिगोया गया था, जबकि एक अन्य समूह ने नहीं किया था। पांच महीने बाद, दोनों समूहों की तुलना की गई, और जिस समूह ने दैनिक मेथी के भिगोने वाले बीजों को पी लिया था, उसने उस इकाई की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर में काफी कमी आई थी जो नहीं थी।
6 यह स्तन दूध की आपूर्ति बढ़ाने में मदद कर सकता है:
यदि आप स्तनपान कर रहे हैं, आपको मेथी के अपने सेवन को बढ़ाना चाहिए। चार अलग -अलग वैज्ञानिक जांचों से पता चला कि इसे नियमित रूप से निगलना प्लेसबोस की तुलना में स्तन के दूध की आपूर्ति को काफी बढ़ाता है। मेथी के अंतिम लाभ यह एक स्तनपान कराने वाले आहार में जोड़ने के लिए सबसे अच्छा घटक बनाता है।
7 यह आपके बालों की वृद्धि में मदद कर सकता है:
ऐसे प्रारंभिक प्रमाण हैं कि मेथीक अर्क को निगलना बालों के विकास में सहायता कर सकता है। हालांकि, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि अब तक की वैज्ञानिक जांच बेहद छोटी रही है, और इस कनेक्शन को सत्यापित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है। मेथी के बीज में विभिन्न प्रकार के तत्व होते हैं जो बालों के विकास को प्रोत्साहित करते हैं। इसकी पत्तियां भी इस तरह से मदद करती हैं। शोध के अनुसार, सिर पर पत्तियों से एक पेस्ट डालने से बालों का विकास बढ़ जाता है और प्राकृतिक बालों के रंग की रक्षा होती है। 30 से 67 वर्ष की आयु के पुरुषों और महिलाओं के लिए एक अध्ययन में पाया गया कि इसका बालों के स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव था। लगभग 83% प्रतिभागियों ने मेथीक ट्रीटमेंट के बाद बालों और मोटाई में वृद्धि की सूचना दी।
8 यह संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद कर सकता है:
मेथी को आपके ब्रेन फूड शॉपिंग लिस्ट में होना चाहिए। दो प्रमुख कारण हैं कि प्रतिदिन मेथी बीज लेने से संज्ञानात्मक स्वास्थ्य का लाभ हो सकता है: उनमें से एक इसके विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। शरीर में सूजन को कम करना, विशेष रूप से मस्तिष्क, संज्ञानात्मक हानि को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। दूसरा कारण यह है कि इसमें मैग्नीशियम और लोहा होता है। ये पोषक तत्व इसी तरह संज्ञानात्मक समर्थन से जुड़े होते हैं।
9 मेथीक बूस्ट टेस्टोस्टेरोन:
मेथी को टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। हार्मोन लोगों में कई शारीरिक गतिविधियों के लिए आवश्यक है। 35 से 65 वर्ष की आयु के 100 पुरुष स्वयंसेवकों के एक अध्ययन से रक्त और शुक्राणु की गिनती में टेस्टोस्टेरोन के स्तर में वृद्धि का पता चला। टेस्टोस्टेरोन घाटे को संबोधित करने के लिए, प्रतिभागियों को 12 सप्ताह के लिए एक मेथीक पूरक का उपयोग करना आवश्यक था।
10 मेथीक वजन कम करने में मदद करता है:
मेथी में फाइबर भी शामिल है, जो एक पूर्ण सनसनी को बढ़ावा देता है और ओवरईटिंग को रोकता है। एक अध्ययन में, मेथी चाय पीने वाले प्रतिभागियों ने उन लोगों की तुलना में कम भूखा होने की सूचना दी जो नहीं करते थे। प्रारंभिक शोध इंगित करता है कि मेथी के 500 मिलीग्राम की खुराक शरीर की वसा को कम कर सकती है। चूहों की चार श्रेणियों पर एक अन्य अध्ययन ने 22 दिनों के मेथी खपत के बाद शरीर के वजन में पर्याप्त गिरावट का पता चला। फेनरीक एक प्रसिद्ध खोने वाला वजन एजेंट है क्योंकि यह बढ़ जाता है चयापचय दर। यह भूख को कम करके, पूर्णता बढ़ाने और कैलोरी की खपत को कम करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है। यह वास्तव में, पेट की वसा की कमी में सहायता करता है।
11 दर्द राहत
मेथी का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से दर्द को दूर करने के लिए किया जाता है। शोधकर्ताओं का मानना है कि जड़ी बूटी के अल्कलॉइड्स सनसनी के लिए रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करते हैं जो मस्तिष्क को दर्द को महसूस करने में सक्षम बनाते हैं। 2014 के अध्ययन में , 51 दर्दनाक अवधि का अनुभव करने वाली महिलाओं ने दो महीने के लिए अपने चक्र के पहले तीन दिनों के लिए दिन में तीन बार मेथी सीड पाउडर कैप्सूल लिया। महीनों के बीच, उनके पास असुविधा और कम लक्षणों की कम अवधि थी।
निष्कर्ष-
मेथी केवल एक स्वादिष्ट जड़ी बूटी नहीं है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है और इसमें कई स्वास्थ्य लाभ हैं। जब आप अपने खाद्य पदार्थों में मेथी को शामिल करते हैं, तो आप पुरानी सूजन को रोकने में मदद करते हुए अपने मस्तिष्क, हृदय और आंत को मजबूत करेंगे। कुछ खतरों या प्रतिकूल प्रभावों के बारे में चिंतित हैं, हालांकि गर्भवती महिलाओं को केवल पौधे की मामूली खुराक को निगलना चाहिए। क्या आपको अंतर्निहित चिकित्सा स्थितियों से पीड़ित होना चाहिए या रक्तचाप और रक्त शर्करा की दवा लेना चाहिए, मेथी का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर को देखें।
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