पोषण संबंधी कमियों का क्या कारण है?

मनुष्यों के लिए एक संतुलित आहार में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स शामिल होने चाहिए जो ऊर्जा और सूक्ष्म पोषक तत्वों के प्राथमिक रूप के रूप में काम करते हैं, जो व्यावहारिक रूप से सभी चयापचय और विकास-संबंधित कार्यों के लिए आवश्यक हैं। एक खराब आहार से कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों को विकसित करने की संभावना बढ़ जाती है, टाइप 2 मधुमेह , और हृदय रोग। फूड असहिष्णुता, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, भूख विकार, मोटापा , वंशानुगत चयापचय की स्थिति, विकास के साथ समस्याएं, और हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, उच्च रक्तचाप और कैंसर सहित पुरानी बीमारियां, सभी को पोषण संबंधी बीमारियों द्वारा लाया जा सकता है।

कुपोषण को एनोरेक्सिया नर्वोसा, उपवास, कठिनाई निगलने, बार-बार उल्टी, खराब पाचन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अपर्याप्त अवशोषण, या अन्य दीर्घकालिक चिकित्सा स्थितियों सहित स्थितियों द्वारा भी लाया जा सकता है। आहार में, कुपोषण का मुकाबला करने के लिए कई खाद्य मिश्रण रचनाएं शामिल हैं। यह लेख सामान्य पोषण संबंधी कमियों का वर्णन करता है और उनके लक्षणों को कैसे हाजिर करें।

पोषण संबंधी कमियों का कारण क्या है?

पोषण संबंधी कमियां विभिन्न कारकों के कारण हो सकती हैं, जिनमें शामिल हैं:

 1. कैल्शियम की कमी

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के आधार पर कैल्शियम स्वस्थ हड्डियों को रखने और मांसपेशियों और न्यूरोलॉजिकल फ़ंक्शन को विनियमित करने के लिए आवश्यक है। एटिपिकल हार्टबीट्स और सुन्न, टिंगलिंग फिंगर्स गंभीर कैल्शियम की कमी के संकेतक हैं। अल्पकालिक, स्पष्ट कैल्शियम अपर्याप्तता लक्षण मौजूद नहीं हैं। हालांकि 50 से अधिक उम्र की महिलाओं और 70 से अधिक उम्र के पुरुषों को दैनिक 1,200 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है, अधिकांश व्यक्तियों को केवल 1,000 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। आप प्रतिदिन तीन गिलास दूध या दही खाने से पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं। गहरे हरे रंग की सब्जियों में पौधों या सुबह के अनाज से ब्रोकोली, पालक और कैल्शियम-फोर्टिफाइड दूध उत्पाद शामिल हैं यदि आप डेयरी के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं।

 2. लोहे की कमी

आयरन की कमी सबसे आम पोषण संबंधी घाटा है, जो रजोनिवृत्ति से पहले छोटे बच्चों और महिलाओं को प्रभावित करने की सबसे अधिक संभावना है। क्योंकि लोहे हीमोग्लोबिन के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण घटक है, कम लोहे का स्तर माइक्रोसाइटिक हाइपोक्रोमिक एनीमिया का कारण बन सकता है। एनीमिया थकावट, निष्क्रियता, घातकता, नाजुकता, सांस लेने की समस्याओं का कारण बन सकता है, जब खुद को बाहर निकालते हैं, और ठंड के तापमान का सामना करने की कम क्षमता होती है। एक लोहे की कमी बचपन के दौरान विकास, व्यवहार, सीखने और विकास और विकास को प्रभावित कर सकती है। लोहे की कमी से लाया गया महत्वपूर्ण एनीमिया गर्भावस्था की समस्याओं और मातृ मृत्यु दर के खतरों को बढ़ाता है।

 3. विटामिन डी की कमी

शरीर में मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैल्शियम का अवशोषण और उपयोग विटामिन डी पर निर्भर करता है, जिसे कैल्किफ़ेरोल के रूप में भी जाना जाता है, एक वसा-घुलनशील सेकोस्टेरॉइड। विटामिन डी एंटरोसाइट कैल्शियम के निर्माण को बढ़ाता है, कैल्शियम अवशोषण में सुधार करता है और कैल्शियम और फास्फोरस का निर्वहन करने के लिए ऑस्टियोक्लास्ट को प्रोत्साहित करता है। समुद्री भोजन और मछली के तेल विटामिन डी प्राप्त करने के लिए अच्छे हैं क्योंकि वे सबसे अधिक प्रतिशत उपयोगी विटामिन डी, मशरूम, अंडे, और समृद्ध खाद्य पदार्थ जैसे खट्टे रस और दूध प्रदान करते हैं। विटामिन डी की कमी के परिणामस्वरूप हाइपोफॉस्फेटिमिया और कैल्शियम की कमी होती है जो बदले में बच्चों में स्थिति और वयस्कों में ओस्टियोमैलेशिया में स्थिति को प्रेरित करती है।

 4. विटामिन सी की कमी

विटामिन सी को महत्वपूर्ण माना जाता है और ज्यादातर आहार से प्राप्त किया जाता है; स्कर्वी में घाटे का परिणाम होता है और यह व्यवहार और मनोदशा को भी प्रभावित कर सकता है। ब्लीडिंग मसूड़े, फफोले, एकचिमोसेस, स्किन इनफ्लेमेशन, कॉइल्ड हेयर्स, स्लो , और आर्थ्राल्गियास पहले तीन महीनों में विटामिन सी अपर्याप्तता के संकेतों में से हैं।

इसके अलावा, विटामिन सी ओस्टियोब्लास्ट और ऑस्टियोपोन्ट को विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है; कार्निटाइन और कैटेकोलामाइन के उत्पादन से फोलिक एसिड उन्मूलन के मूत्र स्तर में कमी आती है और आहार लोहे के सेवन में सुधार होता है। चूंकि मनुष्य विटामिन सी को संश्लेषित नहीं कर सकते हैं, वे पूरी तरह से पर्याप्त खपत और संरक्षण के लिए सब्जियां और खट्टे फलों को खाने पर निर्भर करते हैं। ताजा खट्टे फल, टमाटर, चेरी, आलू, लेट्यूस, और पालक सभी विटामिन सी के उत्कृष्ट स्रोत हैं

 5. विटामिन ए की कमी

विकासशील देशों में, विटामिन ए अपर्याप्तता एक यथोचित सामान्य पोषण संबंधी कमी है जो ज्यादातर नेत्र रोग संबंधी विकारों में परिणाम करता है। वास्तव में, विटामिन ए उपकला कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है जो मूत्र, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और श्वसन अंगों और आंख को लाइन करता है। बिटोट स्पॉट, ज़ेरोफथाल्मिया, और रात में दृष्टि हानि विटामिन ए अपर्याप्तता के शुरुआती नैदानिक ​​संकेत हैं। केराटोमालिया और स्थायी नेत्र क्षति विकसित हो सकती है क्योंकि विटामिन ए की कमी बढ़ती है। इसके अतिरिक्त, विटामिन ए की कमी वाले बच्चे प्रोटीन और ऊर्जा अपर्याप्तता संकेतों का प्रदर्शन कर सकते हैं।

 6. विटामिन ई की कमी

आठ वसा-घुलनशील अणुओं में सबसे महत्वपूर्ण है जो विटामिन ई को बनाते हैं, टोकोफेरील है। मुक्त कणों से पुरानी बीमारी से संबंधित क्षति विटामिन ई द्वारा बचाव किया जाता है। विटामिन ई अपर्याप्तता से जुड़े विकार असामान्य हैं। एक विटामिन ई घाटा लोगों में विरासत में मिली स्थितियों जैसे कि फ्रीड्रीच एटैक्सिया, एबेटालिपोप्रोटीनेमिया, या वसा को अवशोषित करने वाली समस्याओं वाले लोगों में उत्पन्न हो सकता है। मायोपैथी, गतिभंग, और रेटिना अध: पतन, रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा के समान और दृश्य हानि के परिणामस्वरूप, विटामिन ई अपर्याप्तता के मुख्य लक्षणों में से हैं। विटामिन ई अपर्याप्त मात्रा के अंतिम चरण में, तंत्रिका क्षति विकसित होती है, सामान्यीकृत कमजोरी, स्थिति की हानि, वाइब्रेटिंग सनसनी और रिफ्लेक्स के साथ।

 7. विटामिन बी 12 की कमी

कोबालामिन, विटामिन बी 12 के लिए एक और नाम, एक पानी में घुलनशील पोषक तत्व है। ब्लड क्लॉटिंग और न्यूरॉन और मस्तिष्क की गतिविधि इस पर निर्भर करती है। प्रत्येक ऊतक को ठीक से और प्रभावी ढंग से काम करने के लिए BAC12 की आवश्यकता होती है, लेकिन आपका शरीर इसे स्वतंत्र रूप से नहीं बना सकता है। इस प्रकार आपको इसे आहार या पूरकता से प्राप्त करना होगा। केवल पशु खाद्य पदार्थों में बी 12 के महत्वपूर्ण स्तर होते हैं, जबकि समुद्री शैवाल की कुछ किस्मों में कम मात्रा भी हो सकती है। नतीजतन, जो लोग पशु-व्युत्पन्न वस्तुओं से बचते हैं, वे अपर्याप्तता का अधिक जोखिम उठाते हैं। चूंकि एक आंतरिक कारक नामक एक प्रोटीन B12 अवशोषण की सुविधा देता है, यह अन्य विटामिन के अवशोषण की तुलना में अधिक जटिल है। कुछ लोगों को अधिक से अधिक पूरक खुराक की आवश्यकता हो सकती है या B12 को इंजेक्ट करना हो सकता है क्योंकि वे इस विटामिन के लिए पर्याप्त नहीं हैं।

 8. आयोडीन की कमी

आयोडीन, एक ट्रेस पोषक तत्व, थायराइड हार्मोन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। लोगों के विकास और विकासात्मक प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए थायराइड हार्मोन महत्वपूर्ण है। कुछ खाद्य पदार्थों में आयोडीन होता है, जिसे पोषण पूरक, नमक में एक घटक और इसके प्राकृतिक रूप के रूप में उपयोग किया जा सकता है। गोइट्रोजेन के कारण या डाइसल्फ़ाइड्स, थायोसाइनेट्स, और आयोडीन के साथ संपर्क, सेवन और उपयोग से समझौता किया जा सकता है। आहार में होने पर आयोडीन की कमी हाइपोथायरायडिज्म का कारण बन सकती है। गर्भावस्था के पहले तिमाही के दौरान मातृ आयोडीन की कमी को आयोडीन की कमी वाली बीमारी से जोड़ा गया है, जिसके परिणामस्वरूप बच्चों में विकासात्मक देरी और आजीवन न्यूरोलॉजिकल हानि होती है।

 9. मैग्नीशियम की कमी

मैग्नीशियम की कमी मधुमेह, मोटापा, चयापचय सिंड्रोम, हड्डी रोग, बृहदान्त्र कैंसर और लोगों में उच्च रक्तचाप के साथ जुड़ी हुई है। मैग्नीशियम की कमी मानव मुख्य सेल संस्कृतियों, उच्च टेलोमेयर संकोचन, माइटोकॉन्ड्रिया-क्षतिग्रस्त डीएनए में समय से पहले मृत्यु का कारण बनती है, और सेल चक्र प्रोटीन को सक्रिय किया जा रहा है। बीन्स, फलियां, पत्तेदार साग, बादाम और स्वस्थ अनाज मैग्नीशियम के सामान्य स्रोत हैं। मैग्नीशियम की कमी के परिणामस्वरूप क्रोमोसोमल टूटना और कैंसर हो सकता है। आपके रक्त में मैग्नीशियम का स्तर कसकर विनियमित होता है; इस प्रकार, उनका उपयोग मैग्नीशियम के आहार सेवन का मूल्यांकन करने के लिए नहीं किया जा सकता है।

निष्कर्ष

पोषण संबंधी कमियों के आर्थिक उत्पादन पर कई दीर्घकालिक निहितार्थ हैं, जिनमें विकास के टूटने, कई शारीरिक कार्यों का नुकसान, और कई अतिरिक्त विकार, जिसमें मधुमेह, आंखों की रोशनी का नुकसान , प्रतिरक्षा हानि, और कैंसर । अपर्याप्त आहार सेवन, खराब पोषक तत्व अवशोषण, और कुछ महत्वपूर्ण तत्वों में कमी के आहार पोषण संबंधी कमियों के लिए प्राथमिक कारण हैं। सबसे आम पोषण संबंधी कमी सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी है, जिसे अक्सर अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक एक या अधिक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के कारण लाया जाता है।