डॉ. फ्रांसिस्को हे फार्मिंग्टन येथील एक प्रसिद्ध गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट आहेत आणि सध्या San Juan Regional Medical Center, Farmington येथे प्रॅक्टिस करत आहेत. गेल्या 23 वर्षांपासून, डॉ. फ्रांसिस्को यांनी गॅस्ट्रो डॉक्टर म्हणून काम केले आहे आणि या क्षेत्रात प्रगल्भ कौशल्य आणि ज्ञान मिळवले आहे.