खाद्य पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली, प्रतिरक्षा, शरीर की लड़ाई तंत्र, शरीर की रक्षा प्रणाली आदि को कमजोर करते हैं, सभी को इन शब्दों को अक्सर चरण में काफी बार सुनने को मिला जब हम महामारी के शिखर पर थे। स्वाभाविक रूप से, इन शर्तों ने कोविड -19 के बाद हमारे लिए बहुत अधिक समझदारी की, और अब लोग अपने स्वास्थ्य के बारे में अधिक विचारशील और जागरूक हैं और वास्तव में एक स्वस्थ जीवन जीने के प्रयास करते हैं और अपनी जीवन शैली में भी बदलाव कर रहे हैं । अपने आहार में परिवर्तन करने से लेकर अधिक शारीरिक रूप से सक्रिय होने तक, बहुत सारे बदलाव हैं जो हम आजकल समाज में देख रहे हैं। लेकिन प्रतिरक्षा प्रणाली क्या है? प्रतिरक्षा प्रणाली अंगों और कोशिकाओं का एक सेट है जो शरीर को बाहरी रोगजनकों और विषाक्त पदार्थों से बचाने में मदद करती है।
प्रतिरक्षा प्रणाली का मुख्य कार्य रोग पैदा करने वाले एजेंटों के खिलाफ शरीर की रक्षा करना है। यह तब विफल हो सकता है जब यह एक रोगज़नक़ को शरीर पर हमला करने देता है, जिससे बीमारी होती है। लोग स्वस्थ मिल्कशेक से लेकर आहार तक, नए विचारों के लिए अनुकूल हैं, लेकिन वे इस बात से अनजान हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं और जिन वस्तुओं का उपभोग करते हैं, वे अपने सभी प्रयासों को नाली के नीचे डाल रहे हैं। ये सामग्री बहुत आम हैं, और हम सभी उन्हें दैनिक उपयोग करते हैं। एक अच्छी तरह से संतुलित आहार एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाने में मदद करता है। अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, कृत्रिम रंग, आदि, विपरीत करते हैं।
7 खाद्य पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं-
1। चीनी:
जब भी कोई व्यक्ति डाइटिंग शुरू करता है, तो पहली चीज जो वह करती है, वह चीनी पर कट जाती है। शक्कर वाले खाद्य उत्पाद हमारे मीठे दांत को खुश कर सकते हैं, लेकिन इसमें प्रतिरक्षा प्रणाली से जुड़े स्वास्थ्य जोखिम हैं। कोई भी भोजन जो रक्त शर्करा को बढ़ाता है, सूजन से जुड़े प्रोटीन के उत्पादन को बढ़ाता है, जैसे कि ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर (टीएनएफ), सी रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी), और इंटरल्यूकिन। ये सभी सिग्नलिंग अणु हैं जो सूजन को ट्रिगर करते हैं और जिससे एक झूठी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया होती है क्योंकि यहां कोई रोगजनक प्रविष्टि नहीं थी।
रक्त में उच्च चीनी सामग्री फागोसाइट्स और न्यूट्रोफिल जैसे प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कामकाज को बिगाड़ सकती है, संक्रमण के स्थल पर पहुंचने वाली पहली कोशिकाएं। उच्च चीनी का स्तर भी आंत के बैक्टीरिया का असंतुलन कर सकता है, जिससे एक व्यक्ति को संक्रमण के लिए अधिक संवेदनशील बनाया जा सकता है। चीनी में उच्च आहार कुछ ऑटोइम्यून बीमारियों को भी ट्रिगर कर सकता है। कुछ अध्ययनों ने सीधे उच्च चीनी का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली के अनुचित काम के साथ जुड़ा हुआ है। इसलिए, किसी को शक्कर वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करना चाहिए।
2। नमकीन भोजन:
खाद्य पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं, खाद्य पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं कोई सोच सकता है कि यदि मीठा नहीं है, तो उनके पास नमकीन भोजन हो सकता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित नहीं करेगा। खैर, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करता है। सुगरी उत्पादों की तरह, चिप्स और जंक फास्ट फूड जैसे नमकीन उत्पादों ने सूजन और ऑटोइम्यून विकारों के जोखिम को ट्रिगर किया। नमक रक्तचाप के स्तर को बढ़ाता है और इस प्रकार सामान्य प्रतिरक्षा समारोह में हस्तक्षेप करता है, विरोधी भड़काऊ प्रतिक्रिया को कम करता है और इस प्रकार प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि के साथ छेड़छाड़ करता है। इसके अलावा, पढ़ें 13 प्रोबायोटिक भारतीय खाद्य पदार्थ जो सुपर स्वस्थ हैं।
3। तले हुए भोजन:
समोसा-कचोरी-अलू-बोंडा-ऑनियन-पकोरा-मोओंग-वादा-चिल्ली-फ्रिटर-ईटीसी.जेपीजी 7 खाद्य पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं खाद्य पदार्थ जो कमजोर करते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली सूची में अगला तले हुए खाद्य पदार्थ हैं। तले हुए खाद्य पदार्थ उन्नत ग्लाइकेशन एंड उत्पादों में समृद्ध होते हैं, जो शरीर के एंटीऑक्सिडेंट तंत्र को बाधित करके और सूजन के लिए अग्रणी भड़काऊ कारकों को बढ़ावा देकर प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज को परेशान करने के लिए जाने जाते हैं।
उन्नत ग्लाइकेशन एंड उत्पादों में समृद्ध भोजन का सेवन से कैंसर और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, तले हुए खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करनी चाहिए। आजकल, खाना पकाने के आधुनिक तरीके फ्राइंग की अवधारणा से बचते हैं; इसके बजाय, एयर फ्राइंग या बेकिंग किया जाता है, जो ऊपर उल्लिखित किसी भी मुद्दे को विकसित करने के जोखिम को काफी कम कर देता है।
4। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ:
खाद्य पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं खाद्य संरक्षण और परिवहन में उन्नति के साथ, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की अवधारणा इन दिनों ट्रेंड कर रही है। प्रसंस्कृत भोजन संतृप्त वसा में समृद्ध है, जो शरीर के लिए अस्वास्थ्यकर है क्योंकि यह कैंसर और हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को बढ़ाता है। आहार संतृप्त फैटी एसिड में समृद्ध है, लेकिन असंतृप्त फैटी एसिड में कम है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली की शिथिलता की ओर जाता है।
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5। फास्ट फूड:
फास्ट फूड, हालांकि हम इसे तरसते हैं, नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों से जुड़ा हुआ है और लगातार फास्ट फूड की खपत प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करती है। फास्ट फूड की उच्च खपत आंत में बैक्टीरिया के असंतुलन का कारण बनती है, जिससे जठरांत्र संबंधी समस्याएं होती हैं और अंततः, प्रतिरक्षा प्रणाली। फास्ट फूड में फथलेट्स नामक रसायनों का एक समूह भी हो सकता है जो पैकेजिंग के दौरान भोजन में प्रवेश कर सकते हैं या जब प्लास्टिक के दस्ताने पहनकर भोजन बनाते हैं। Phthalates शरीर की अंतःस्रावी प्रणाली को गंभीर रूप से बाधित करते हैं और सूजन को बढ़ाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं और अपचय का कारण बनते हैं।
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6। अत्यधिक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट:
ग्लाइसेमिक इंडेक्स में अत्यधिक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट अधिक होते हैं, जो रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि का कारण बनता है, जिससे मुक्त कणों और भड़काऊ प्रोटीन का उत्पादन बढ़ जाता है जैसे सी रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) । रिफाइंड कार्ब्स के बजाय स्टार्च वाली सब्जियों और फलों जैसे अधिक पौष्टिक कार्बोहाइड्रेट स्रोतों का चयन करना चाहिए।
7। कृत्रिम मिठास:
कृत्रिम मिठास का उपयोग उन लोगों के लिए सामान्य चीनी के स्थान पर किया जाता है, जिनके पास मधुमेह है या चीनी के कारण दुष्प्रभाव को कम करना चाहते हैं। लेकिन ये मिठास आंत में सूजन बढ़ जाती है, जिससे आंत माइक्रोबायोटा असंतुलन होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ समस्याओं का कारण बनता है। इसके अलावा, पढ़ें स्वास्थ्य: पता है कि क्या बचना है।
अंतिम शब्द -
निष्कर्ष में, हम कह सकते हैं कि बहुत सारे तत्व हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को दबाते हैं और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसलिए किसी को इन वस्तुओं से बचने की कोशिश करनी चाहिए और खाद्य सामग्री के स्वस्थ वैकल्पिक स्रोतों पर स्विच करना चाहिए। इन दिनों इम्यून सिस्टम बूस्टर भी प्रवृत्ति में हैं। इम्यून सिस्टम बूस्टर में संतरे, नीबू और नींबू जैसे खट्टे फल शामिल हैं। एक अन्य विकल्प लहसुन है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और रक्तचाप को कम करता है। अदरक में दर्द कम हो जाता है और इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण होते हैं। हल्दी का उपयोग कई विकारों के इलाज के लिए एक विरोधी भड़काऊ उपाय के रूप में किया जाता है। पर्याप्त ज्ञान होना चाहिए जो इन खाद्य पदार्थों के बीमार प्रभावों के बारे में फैलाने की आवश्यकता है और ये किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर रहे हैं। किसी को पेय पदार्थों को सीमित करना चाहिए
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