कोम्बुचा एक फ्रिज़ी, किण्वित पेय है जो चीन में उत्पन्न हुआ था लेकिन अब दुनिया भर में खेती की जाती है। यह कई स्वास्थ्य लाभों के साथ एक प्रोबायोटिक पेय है जो स्वादिष्ट भी हैं। कोम्बुचा एक लोकप्रिय पेय है जो किसी भी फिटनेस या स्वास्थ्य कट्टरपंथी के हाथों में पाया जा सकता है। यह सामान्य ज्ञान है कि शराब के निशान पूरे किण्वन प्रक्रिया में जमा होते हैं, फिर भी कैफीन के बारे में क्या? यह सोडा या अन्य चीनी-मीठे पेय पदार्थों की तुलना में स्वस्थ विकल्प की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट पेय है।
यह वजन घटाने के लिए बहुत फायदेमंद है क्योंकि इसमें कोई कैलोरी नहीं है! इसमें कई अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जिनमें सूजन को कम करना, एलर्जी से राहत देना, और एसिड रिफ्लक्स लक्षण । इस लेख में, हम देखेंगे कि कोम्बुचा क्या है; क्या कोम्बुचा में कैफीन है, और इसका उपयोग क्यों किया जाता है; इसलिए यदि आप इस दिलचस्प पेय के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो पढ़ना जारी रखें।
कोम्बुचा क्या है?
कोम्बुचा एक प्राचीन पेय है जो 220 ई.पू. कोम्बुचा चीनी चाय, खमीर और बैक्टीरिया के साथ एक किण्वित पेय होगा। परिणामी तरल में सिरका, बी विटामिन और अन्य रासायनिक घटक होते हैं। यह एक कम-कैलोरी, फ़िज़ी पेय है जो कई स्वादों में उपलब्ध है। यह सिरका के संकेत के साथ एक सोडा की तरह स्वाद है। कुछ का मानना है कि कोम्बुचा उच्च रक्तचाप से लेकर कैंसर तक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य विकारों को रोकने और प्रबंधित करने में सहायता कर सकता है। दुर्भाग्य से, वैज्ञानिक डेटा अभी तक इन कथनों का समर्थन नहीं करता है। कोम्बुचा पर कुछ वैध चिकित्सा जांच हुई है। कुछ शोध के अनुसार , यह। दही जैसे अन्य प्रोबायोटिक भोजन के समान फायदे प्रदान कर सकते हैं। प्रोबायोटिक लाभों में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना और पेट और आंतों के विकारों को कम करना शामिल है जैसे और कब्ज
क्या कोम्बुचा में कैफीन है?
चूंकि कैफीन स्वाभाविक रूप से कोम्बुचा में मौजूद है, यह अविश्वसनीय रूप से कम है, लगभग 15 मिलीग्राम प्रति सेवारत है - कैफीन -संवेदनशील व्यक्तियों को भी स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। लेकिन, अगर कोम्बुचा पेय के एक कप में लगभग 45 मिलीग्राम कैफीन और कोम्बुचा होता है, तो लगभग 15mg होता है, किण्वन प्रक्रिया में शेष 30mg, दूसरी ओर, स्वाभाविक रूप से कैफीन की मात्रा कम हो जाती है। लंबे समय तक कोम्बुचा किण्वन, अधिक कैफीन खमीर और बैक्टीरिया का उपभोग करते हैं।
कोम्बुचा में कम कैफीन का स्तर विशेष रूप से अपने नियमित रूप से कम करने की कोशिश कर रहे लोगों से अपील कर रहे हैं कॉफी का सेवन। 90% अमेरिकी हर दिन किसी तरह से कैफीन पीते हैं। आदत को हराने की कोशिश करने वालों के लिए, कोम्बुचा एक छोटी ऊर्जा को बढ़ावा देने के दौरान अपने कैफीन की खपत को कम करने का एक शानदार तरीका है!
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कोम्बुचा में कितना कैफीन होता है?
सामान्य तौर पर, कोम्बुचा में चाय में लगभग एक तिहाई कैफीन है - लगभग 15mg प्रति पेय। कैफीन का स्तर किस तरह की चाय के आधार पर उतार -चढ़ाव करता है, चाय की मात्रा को खड़ी करने के लिए छोड़ दिया जाता है, और कितने समय तक किण्वन रहता है । हालांकि, कोम्बुचा में कैफीन का केवल न्यूनतम स्तर होता है, जो एक कप कॉफी या चाय से कम है। अधिकांश व्यक्ति शायद ही कभी किसी भी प्रभाव का अनुभव करते हैं, और यह युवाओं के लिए उपभोग करने के लिए भी सुरक्षित है। कोम्बुचा में कैफीन एकाग्रता ब्रांड के आधार पर भिन्न होती है। प्रत्येक ब्रांड कोम्बुचा के लिए तरीकों, अवयवों और किण्वन विधियों का एक अनूठा सेट नियोजित करेगा।
कोम्बुचा के लाभ क्या हैं?
निम्नलिखित कोम्बुचा के आवश्यक लाभ हैं:
1 पाचन स्वास्थ्य-
एक अध्ययन के अनुसार, कई किण्वित पेय की तरह कोम्बुचा, प्रोबायोटिक्स में उच्च है। प्रोबायोटिक बैक्टीरिया पेट में पाए जाने वाले अनुकूल बैक्टीरिया के लिए तुलनीय हैं। एक प्रोबायोटिक-समृद्ध आहार एक व्यक्ति के समग्र आंत स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद कर सकता है। प्रोबायोटिक्स बैक्टीरिया के एक स्वस्थ कॉलोनी को बनाए रखने में शरीर की सहायता करके कार्य कर सकते हैं। प्रोबायोटिक-समृद्ध खाद्य पदार्थ और पेय आंत स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं।
2 संक्रमण का जोखिम-
जब कोम्बुचा किण्वित होता है, तो यह एसिटिक एसिड बनाता है, जो सिरका में भी पाया जाता है। शोध के अनुसार, एसिटिक एसिड में जीवाणुरोधी विशेषताएं होती हैं। शोध के अनुसार, यह कोम्बुचा सूक्ष्मजीवों को मार सकता है और कई बीमारियों का इलाज करने में मदद कर सकता है।
3 हृदय रोग-
कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के ऊंचे स्तर से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। 2015 के एक अध्ययन के अनुसार, , कोम्बुचा हृदय रोग चूहों में, और अन्य शोधों से पता चलता है कि प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स कर सकते हैं हृदय रोग जोखिम में कमी ।
4 यकृत स्वास्थ्य को बढ़ावा देना-
कोम्बुचा में एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, जो मानव शरीर में रसायनों के खिलाफ लड़ने में सहायता करते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। 2014 के एक अध्ययन सहित कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि एंटीऑक्सिडेंट-समृद्ध कोम्बुचा पीने से चूहों को नशीली दवाओं से प्रेरित यकृत क्षति से बचा सकता है।
5 टाइप 2 डायबिटीज का प्रबंधन-
इसके अलावा कुछ सबूत हैं कि कोम्बुचा टाइप 2 मधुमेह प्रबंधन; हालांकि, केवल पशु परीक्षणों में। उदाहरण के लिए, एक 2012 के शोध ने पाया कि कोम्बुचा ने मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद की।
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बहुत अधिक कोम्बुचा के दुष्प्रभाव क्या हैं?
कोम्बुचा की अत्यधिक मात्रा का उपभोग करने से संभावित रूप से कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं। बहुत अधिक कोम्बुचा के उपभोग के संभावित दुष्प्रभावों में शामिल हैं:
1 उच्च-कैलोरी की खपत-
ग्राहकों को कोम्बुचा की कई किस्में हैं। कुछ में न्यूनतम कैलोरी होती है, जबकि अन्य में प्रति बोतल 120 कैलोरी तक होती है। जो लोग नियमित रूप से उच्च-कैलोरी पेय का सेवन करते हैं, वे अधिक वजन होने की अधिक संभावना रखते हैं। इसके अलावा, कैलोरी-लादेन पेय पदार्थ अधिक संतोषजनक, पौष्टिक खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित करते हैं जो आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकते हैं।
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2 ब्लोटिंग और पाचन समस्याओं के लिए नेतृत्व करें -
कोम्बुचा के प्रोबायोटिक्स, या सहायक बैक्टीरिया, पाचन स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए दिखाए गए हैं। हालांकि, अत्यधिक उपयोग के परिणामस्वरूप नकारात्मक दुष्प्रभाव हो सकते हैं। क्योंकि कोम्बुचा कार्बोनेटेड है, इसका बहुत अधिक सेवन करने से ब्लोटिंग । कार्बोनेटेड पेय पीने से पाचन तंत्र में कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) (CO2) का परिचय होता है, जो पाचन समस्याओं का कारण । इन कारकों के परिणामस्वरूप, , कुछ लोग जो बहुत अधिक कोम्बुचा खाते हैं, वे ब्लोटिंग, गैस, और दस्त।
3 उच्च चीनी हो सकता है-
अधिकांश कोम्बुचा पेय को फलों के रस या गन्ने की चीनी के साथ मीठा कर दिया गया है ताकि ग्राहकों को पेय बनाने के लिए। जबकि यह कोम्बुचा के स्वाद में सुधार होता है, यह पेय के चीनी स्तर को बढ़ाता है। जब अधिक मात्रा में अंतर्ग्रहण किया जाता है, तो शर्करा को जोड़ा जाता है, विशेष रूप से वे चीनी-मीठा पेय , विभिन्न तरीकों से आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
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4 कुछ लोगों के लिए खतरनाक-
जबकि कोम्बुचा आम तौर पर हानिरहित है, यह कुछ लोगों पर गंभीर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। जबकि कोम्बुचा असंसाधित है और इसमें विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया और यीस्ट शामिल हैं, यह अवसरवादी सूक्ष्मजीवों के विकास को प्रोत्साहित कर सकता है, जो कुछ लोगों में संक्रमण पैदा कर सकता है। उदाहरण के लिए, कोम्बुचा पीने से, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों में बड़ी कठिनाइयों का कारण हो सकता है, जैसे कि कैंसर , गुर्दे की बीमारी, या hiv। हालांकि दुर्लभ, गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं, एसिडोसिस और यकृत की समस्याओं को संभावित रूप से दागी कोम्बुचा पीने के कारण प्रलेखित किया गया है।
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5 उच्च कैफीन होते हैं-
कोम्बुचा को अक्सर कैफीन-रिच ब्लैक या का उपयोग करके पीसा जाता है। ग्रीन टी । हालांकि कोम्बुचा में विशिष्ट पीसा चाय की तुलना में काफी कम कैफीन है, कोम्बुचा से बहुत अधिक कैफीन का सेवन करना संभव है।
निष्कर्ष-
जबकि कोम्बुचा में कैफीन होता है, मात्रा आमतौर पर न्यूनतम होती है। यदि आप कैफीन संवेदनशील हैं, तो उनमें क्या है, यह पता लगाने के लिए स्टोर-खरीदी गई वस्तुओं पर लेबल की जांच करें। जब आप कोम्बुचा पीने में रुचि रखते हैं, लेकिन कैफीन नहीं लेना चाहते हैं, तो हर्बल चाय के साथ अपना खुद का बनाएं! हालांकि कोम्बुचा में कैफीन की सटीक मात्रा अभी भी बहस की जाती है, यह व्यापक रूप से सहमत है कि इसमें छोटी मात्रा शामिल है। कोम्बुचा में कैफीन की मात्रा उस तरह और ब्रांड के आधार पर भिन्न होती है, जिसमें कुछ दूसरों की तुलना में अधिक कैफीन होता है। इसके अलावा, किण्वन प्रक्रिया पेय की कैफीन सामग्री को कम करने में सहायता कर सकती है।
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