क्या आपने कभी रेफ्रिजरेटर में डालने के बाद भी अपनी वेजीज़ खराब कर दी थी? जबकि आपको अपनी सब्जियों को ठंडे तापमान में रखने के बारे में सही विचार हो सकता है, कुछ ऐसे प्रकार हैं जो वास्तव में मानक कमरे के तापमान के नीचे तापमान नहीं खड़े हो सकते हैं। इस लेख में आइए इनमें से कुछ सब्जियों पर एक नज़र डालें और समझें कि उन्हें फ्रिज में नहीं डालने के लिए खाद्य पदार्थों में क्यों संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।
खाद्य पदार्थ फ्रिज में नहीं डालने के लिए-
1. टमाटर
शांत तापमान में, टमाटर में अपना स्वाद खोने की प्रवृत्ति होती है। इसके पीछे का कारण यह है कि टमाटर को पकने के बाद भी पक जाता रहता है और इसका इस्तेमाल उनके शेल्फ जीवन की संपूर्णता के लिए किया जा सकता है। फ्रिज का ठंडा तापमान पकने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करता है जो अंततः इसके स्वाद को मारता है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ठंडा तापमान टमाटर की चिकनी गोल बनावट को नष्ट कर देता है और यह झुर्रीदार दिखता है। फिर से इसका कारण ठंडा तापमान है जो टमाटर की त्वचा के झिल्ली को तोड़ता है जो इसे झुर्रियों से देखता है।
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2. तुलसी
तुलसी का उपयोग अलग -अलग व्यंजनों की एक टन तैयार करने के लिए किया जाता है। एक मिन्टी पेय तैयार करने से लेकर भोजन को गार्निश करने तक, तुलसी का उपयोग कई अलग -अलग तरीकों से किया जा सकता है। इस हरी वेजी का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि इसमें अपेक्षाकृत कम शेल्फ जीवन है। एक फ्रिज के ठंडे तापमान के ऊपर जोड़ें और बेसिल पत्तियां स्टार्ट उनकी पानी की सामग्री खोना। इससे भी बदतर यह है कि तुलसी भोजन की गंध को अवशोषित करने के लिए जाता है जिसके साथ यह रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है। शेल्फ जीवन को बेहतर बनाने के लिए, एक कप गर्म पानी में तुलसी के पत्तों को संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है।
3. आलू
एक आलू का औसत शेल्फ जीवन तीन से पांच सप्ताह के बीच है। यह संख्या उस क्षण में गिरती है जब आप अपने आलू को फ्रिज में डालते हैं। ठंड का तापमान न केवल आलू के स्वाद को बदल देता है, बल्कि उनके स्टार्चनेस को भी बाहर निकालता है। बड़ी मात्रा में कमरे के तापमान पर आलू का भंडारण करना उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने का सबसे कुशल तरीका है।
4. ब्रेड
इसके विपरीत, बहुत विपरीत किया जाना चाहिए। जितनी देर आप अपनी रोटी को फ्रिज के बाहर रखेंगे, वह चबाना रहेगा। फ्रिज का ठंडा तापमान रोटी का स्वाद खराब बनाता है और इसकी बनावट भंगुर है जो रोटी को मानक कमरे के तापमान पर रखती है, आपको कम से कम 3 से 4 दिनों के लिए पाव का आनंद लेगी।
5। लहसुन
लहसुन दो महीने तक रह सकता है यदि खुले या कमरे के तापमान पर रखा जाता है। जब आप फ्रिज के अंदर एक लहसुन लौंग डालते हैं, तो लौंग के चारों ओर सफेद परतदार सुरक्षात्मक त्वचा अब ताजी हवा नहीं मिल सकती है। यह लहसुन की गंध को ढाला जाता है और नरम हो जाता है।
6. प्याज
एक और सब्जी जिसमें ताजी हवा की आवश्यकता होती है वह है प्याज। कारण लोग फ्रिज में प्याज को स्टोर करते हैं, खासकर गर्मियों के दौरान यह है कि सर्दियों के दौरान प्याज छह महीने तक रह सकते हैं। हालांकि, अपने फ्रिज को प्याज की तरह महक को छोड़ने के अलावा, वे भी एक शांत तापमान पर जल्दी सूख जाते हैं।
7. हनी
यह कहा जाता है कि शहद में आत्म-संरक्षण गुण होते हैं। यह इस प्राकृतिक स्वीटनर को कहीं भी संग्रहीत करने की अनुमति देता है, भले ही तापमान कितना गर्म हो। दूसरी ओर, यदि आप फ्रिज में शहद के भंडारण का प्रयास करते हैं, तो आप तुरंत यह देखना शुरू कर देंगे कि शहद क्रिस्टलीकृत हो गया है और इसकी स्थिरता भी प्रभावित हुई है।
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8. एवोकैडो
एक एवोकैडो के मामले में, फ्रिज का उपयोग किया जाना चाहिए यदि फल पका हुआ है और आप इसे खरीदने के तुरंत बाद इसे खाने नहीं जा रहे हैं। यदि एवोकैडो अभी भी अनियंत्रित है, तो बस अपनी मेज पर फलों के कटोरे को बनाए रखना बेहतर है।
दूर ले - ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको अपने फ्रिज में नहीं डालना चाहिए
फ्रिज आपको बहुत सारी वस्तुओं को संग्रहीत करने में मदद कर सकता है जो ठंडे तापमान के तहत काफी अधिक समय तक रह सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने सभी आइटम फ्रिज में रखना चाहिए। यह जानने के लिए कि कमरे के तापमान पर क्या स्टोर करना है और फ्रिज के अंदर क्या जाता है, आपको एक टन पैसे बचाने में मदद करेगा और अपनी सब्जियों को ताजा रखने में मदद करेगा क्योंकि वे पहले दिन थे।
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