डॉ. अबिम्बोला अडीके हे टॅकोमा येथील एक प्रसिद्ध गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट आहेत आणि सध्या Virginia Mason Franciscan Health-St. Michael Medical Center, Tacoma येथे प्रॅक्टिस करत आहेत. गेल्या 14 वर्षांपासून, डॉ. अबिम्बोला अडीके यांनी गॅस्ट्रो डॉक्टर म्हणून काम केले आहे आणि या क्षेत्रात प्रगल्भ कौशल्य आणि ज्ञान मिळवले आहे.