डॉ. अश्विनी सी करंजगावंकर हे मुंबई येथील एक प्रसिद्ध नेत्ररोग तज्ज्ञ आहेत आणि सध्या Nanavati Hospital, Vile Parle, Mumbai येथे प्रॅक्टिस करत आहेत. गेल्या 29 वर्षांपासून, डॉ. अश्विनी सी करंजगावंकर यांनी डोळा डॉक्टर म्हणून काम केले आहे आणि या क्षेत्रात प्रगल्भ कौशल्य आणि ज्ञान मिळवले आहे.डॉ. अश्विनी सी करंजगावंकर यांनी 1991 मध्ये Krishna Medical Sciences, Mumbai कडून MBBS, 1995 मध्ये College of Physicians and Surgeons, Mumbai कडून Diploma - Ophthalmic Medicine and Surgery, 1996 मध्ये Sankara Nethralaya, Tamil Nadu कडून Fellowship - Vitreo Retina Surgery यांनी ही पदवी प्राप्त केली. डॉ. अश्विनी सी करंजगावंकर द्वारा प्रदान केलेल्या काही उपचारांमध्ये विट्रेओ रेटिना शस्त्रक्रिया, मोतीबिंदू शस्त्रक्रिया, स्क्विंट शस्त्रक्रिया, आणि ओकुलोप्लास्टिक शस्त्रक्रिया.