डॉ. जय चोकशी हे Сурат येथील एक प्रसिद्ध सर्जिकल गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट आहेत आणि सध्या Shalby Hospital, Surat येथे प्रॅक्टिस करत आहेत. गेल्या 14 वर्षांपासून, डॉ. जय चोकशी यांनी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जन म्हणून काम केले आहे आणि या क्षेत्रात प्रगल्भ कौशल्य आणि ज्ञान मिळवले आहे.डॉ. जय चोकशी यांनी 2006 मध्ये Medical College Baroda, Vadodara कडून MBBS, 2010 मध्ये Medical College Baroda, Vadodara कडून MS - General Surgery, 2016 मध्ये Manipal Hospital, Bangalore कडून DNB - Surgical Gastroenterology यांनी ही पदवी प्राप्त केली.