डॉ. जयेश प्रजापती हे अहमदाबाद येथील एक प्रसिद्ध सर्जिकल ऑन्कोलॉजिस्ट आहेत आणि सध्या Sterling Speciality Clinics and Cancer Center, Bodakdev, Ahmedabad येथे प्रॅक्टिस करत आहेत. गेल्या 27 वर्षांपासून, डॉ. जयेश प्रजापती यांनी कर्करोग सर्जन म्हणून काम केले आहे आणि या क्षेत्रात प्रगल्भ कौशल्य आणि ज्ञान मिळवले आहे.डॉ. जयेश प्रजापती यांनी 1986 मध्ये Gujarat University कडून MBBS, 1989 मध्ये Gujarat University कडून MS - General Surgery, 1992 मध्ये Gujarat University कडून M.Ch - Surgical Oncology यांनी ही पदवी प्राप्त केली.