डॉ. परवेझ शैख हे मुंबई येथील एक प्रसिद्ध सर्जिकल गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट आहेत आणि सध्या Saifee Hospital, Mumbai येथे प्रॅक्टिस करत आहेत. गेल्या 19 वर्षांपासून, डॉ. परवेझ शैख यांनी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जन म्हणून काम केले आहे आणि या क्षेत्रात प्रगल्भ कौशल्य आणि ज्ञान मिळवले आहे.डॉ. परवेझ शैख यांनी मध्ये कडून MBBS, मध्ये कडून MS - General Surgery, मध्ये Association of Colon and Rectal Surgeons of India कडून Fellowship यांनी ही पदवी प्राप्त केली. डॉ. परवेझ शैख द्वारा प्रदान केलेल्या काही उपचारांमध्ये पॅनक्रिएटेक्टॉमी, पॅनक्रिएटोजेजुनोस्टोमी, कार्डियोमायोटॉमी, मेकेल डायव्हर्टिक्युलेक्टॉमी, कोलेसीस्टोमी, लॅपरोस्कोपिक पित्ताशयाचा, व्हिपल प्रक्रिया, कोलेक्टॉमी, यकृत लेसरेशन दुरुस्ती, डावा त्रिसेगमेंटेक्टॉमी, स्प्लेनेक्टॉमी, इलियल पाउच गुदद्वारासंबंधीचा anastomiss, आंशिक गॅस्ट्रॅक्टॉमी, आंशिक कोलेक्टोमी, रेक्टोव्हॅजिनल फिस्टुला दुरुस्ती, हार्टमॅन प्रक्रिया, ड्युओडेनल डायव्हर्टिकुलम रीसेक्शन, उजवा ट्रायसेगमेंटेक्टॉमी, लहान आतड्यांसंबंधी छिद्र दुरुस्ती, पुनर्संचयित प्रॉक्टोकॉलेक्टॉमी, मॅकॉन प्रक्रिया, गॅस्ट्रिक छिद्र दुरुस्ती, फ्रीस प्रक्रिया, आयलोस्टॉमी बंद, गुदाशय पॉलीप एक्झिकेशन, एसोफेजियल छिद्र दुरुस्ती, हर्निया शस्त्रक्रिया, एंडोस्कोपिक म्यूकोसल रीसेक्शन, गॅस्ट्रोजेजुनोस्टोमी, प्रोक्टोकॉलेक्टॉमी, आयलोस्टॉमी, गॅस्ट्रॅक्टॉमी, पित्त मूत्राशय स्टेंट काढणे, यकृत फोडा ड्रेनेज, आतड्यांसंबंधी फिस्टुला दुरुस्ती, स्यूडोपॅन्क्रिएटिक गळूचे ड्रेनेज, एसोफेजियल परदेशी संस्था काढून टाकणे, कोलेसीस्टोजेजुनोस्टोमी, रेट्रोपेरिटोनियल ट्यूमर एक्झीशन, स्वादुपिंडाचा फोडा ड्रेनेज, पेरियनल गळू ड्रेनेज, ओपन ड्युओडेनोजेजुनोस्टोमी, सामान्य पित्त नलिका शोध, एसोफॅगोकोलोप्लास्टी, Cholangiojejunomosomiostoymostoy, आणि मेसेन्टरिक सिस्ट एक्झीझन.