गुड़गांव में एक शीर्ष स्त्री रोग विशेषज्ञ,डॉ. अरुणा कालरा ने गर्भवती माताओं के आहार पर निम्नलिखित बातें साझा कीं:
एक गर्भवती महिला के लिए, आहार एक बहुत ही महत्वपूर्ण पहलू है - उसके स्वयं के स्वास्थ्य और उसके बच्चे दोनों के लिए। गर्भवती मां जो खाना खाती है उसका असर बच्चे पर लंबे समय तक रहता है। यह भी सर्वविदित तथ्य है कि गर्भवती महिलाओं को खाने की बहुत अधिक इच्छा होती है।
आप लोगों से जो 'क्या करें' और 'क्या नहीं करें' वाली कहानियां सुनते रहते हैं, वे आपको भ्रमित करती हैं। हालाँकि, गर्भावस्था के दौरान जो महत्वपूर्ण है वह है स्वस्थ आहार और आपकी चिंता कि क्या खाना सुरक्षित है और क्या नहीं।
जब एक महिला गर्भवती होती है, तो उसके शरीर में कई तरह के बदलाव होते हैं जो उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर बना देते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ शरीर पर निर्जलीकरण से लेकर गर्भपात तक विभिन्न प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। इस प्रकार, ऐसे खाद्य पदार्थों के सेवन से दूर रहना सबसे अच्छा है जो आपको बीमारियों के प्रति संवेदनशील बनाते हैं और आपकी गर्भावस्था को खतरे में डालते हैं। यहां 5 खाद्य पदार्थ हैं जिनसे गर्भवती माताओं को जहां तक संभव हो दूर रहना चाहिए या बचना चाहिए।
कच्चे अंडे
कच्चे अंडे में साल्मोनेला हो सकता है, जो एक प्रकार का बैक्टीरिया है। यह बैक्टीरिया बुखार, उल्टी और दस्त का कारण बनता है। ऐसे किसी भी व्यंजन से बचना चाहिए जिसमें बिना पके या आंशिक रूप से पके अंडे शामिल हों। इनमें नरम तले हुए अंडे, धूप में तले हुए अंडे, सीज़र सलाद या आंशिक रूप से पके हुए अंडे का कोई अन्य रूप शामिल हैं। अंडे को तब तक पकाएं जब तक कि जर्दी और सफेदी दोनों सख्त और भारी न हो जाएं।
मांस पोल्ट्री
कच्चा या अधपका मांस सख्त वर्जित है। सभी प्रकार के मांस और मुर्गी को तब तक अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए जब तक कि गुलाबी रक्त का कोई निशान न रह जाए। खाने के लिए तैयार मांस जो आपको सुपरस्टोर्स पर मिलता है, उसे संरक्षित करने के लिए संसाधित और जमाया जाता है। इस प्रकार इसमें परजीवी या बैक्टीरिया सुप्त अवस्था में हो सकते हैं।
ऐसे रेडी-टू-ईट मांस का उपभोग करते समय, इसे कम से कम चार दिनों के लिए घर पर फ्रीज करने की सलाह दी जाती है क्योंकि फ्रीजिंग मौजूद परजीवियों को मार देती है। सॉसेज, सलामी और बीफ बर्गर वास्तव में गर्भवती महिलाओं के लिए स्वस्थ आहार विकल्प नहीं हैं। लीवर का सेवन सख्त वर्जित है क्योंकि इसमें विटामिन ए की उच्च मात्रा होती है जो बच्चे के लिए हानिकारक है।
मछली
उच्च पारा स्तर वाली मछलियाँ बच्चे के विकासशील तंत्रिका तंत्र के लिए एक बड़ा खतरा हैं। स्वोर्डफ़िश, शार्क और मैकेरल जैसी बड़ी मछलियों में पारा सबसे अधिक मात्रा में होता है। कच्ची या अधपकी मछली, शंख, सीप और सुशी से परहेज करने की सलाह दी जाती है।
शराब
न केवल शिशु और गर्भवती माताओं के लिए, शराब स्वस्थ और युवा वयस्कों के लिए भी गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करती है। शराब माँ और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य को एक से अधिक तरीकों से बाधित करने की प्रवृत्ति रखती है। इसलिए शराब के सेवन से बचना ही सबसे अच्छा है।
अत्यधिक कैफीन
कैफीन के सेवन से जन्म लेने वाले बच्चे के वजन पर असर पड़ता है। कैफीन के अधिक सेवन से गर्भपात भी हो सकता है। इस प्रकार, कैफीन की खपत को प्रति दिन 200 मिलीग्राम से अधिक नहीं सीमित करने की सलाह दी जाती है।
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