फाइबर रिच इंडियन फूड एक वयस्क के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली होने के इस लक्ष्य को पूरा करने के लिए एक शानदार तरीका साबित हो सकता है। इस पर बहुत सारे शोध किए गए हैं और यह अनुशंसा की जाती है कि एक वयस्क को हर दिन लगभग 20 से 30 ग्राम रेशेदार भोजन का उपभोग करना चाहिए। हमारे आहार के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक फाइबर है और हमारा शरीर इसे अवशोषित करने में असमर्थ है। हालांकि यह काफी चिंताजनक लग सकता है, यह, वास्तव में, हमारे लिए एक अच्छी बात है क्योंकि वे हमारे पाचन तंत्र को विनियमित करने में मदद करते हैं।
4 फाइबर -समृद्ध भारतीय खाद्य स्रोत - सभी के लिए एक होना चाहिए
अधिकांश सामान्य स्वादिष्ट भारतीय खाद्य पदार्थों में फाइबर की बहुत अधिक सामग्री होती है और साथ ही कई अन्य पौष्टिक तत्व जो अच्छे हैं हमारे स्वास्थ्य के लिए। यहाँ फाइबर-समृद्ध भारतीय भोजन के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
1 फलियां
फलियां अनगिनत सामान्य स्वादिष्ट भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण कार्य करती हैं। वे वसा में कम होते हैं और इसमें उच्च स्तर का आहार फाइबर भी होता है जो हमारे शरीर के लिए अच्छा है।
- Dal : दाल एक बहुत अच्छा उदाहरण है जो एक प्रकार का सूप है जो विभाजित मटर या दाल के साथ बनाया जाता है। उबले हुए दाल के एक मग में लगभग 15.6 ग्राम होता है और इसी तरह, एक मुट्ठी भर विभाजन मटर में लगभग 16.3 ग्राम फाइबर होता है।
- राजमा : राजमा अभी तक एक और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो कि किडनी बीन्स का उपयोग करके बनाया गया है, जिसमें हर कप में लगभग 13.6 ग्राम इसमें शामिल है।
2 फाइबर समृद्ध भारतीय भोजन के रूप में अनाज
अनाज जैसे, गेहूं का आटा और चावल भारतीय व्यंजनों में एक बहुत ही प्रख्यात भूमिका निभाते हैं और साथ ही अच्छी मात्रा में फाइबर के पावरहाउस भी हैं। उदाहरण के लिए:
- चपटी और नान : जो वास्तव में एक प्रकार की रोटी है, आमतौर पर पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इस गेहूं के आटे के एक कप में लगभग 12.8 ग्राम फाइबर होता है।
- ब्राउन राइस : भारतीय व्यंजनों का एक और सितारा घटक है जिसका उपयोग राजमा चवाल की तैयारी में किया जाता है। भूरे रंग के चावल का एक कप 3.3 ग्राम फाइबर तक पहुंचा सकता है।
3 सब्जियां
फाइबर का एक और बड़ा स्रोत सब्जियां हैं और वे कई भारतीय व्यंजनों में शामिल हैं। उदाहरण के लिए:
- Okra : कई भारतीय व्यंजनों में जोड़ा जाता है और अकेले एक कप में लगभग 4 ग्राम फाइबर होता है।
- आलू : यह सबसे आम घटक है जिसका उपयोग अधिकांश भारतीय व्यंजनों जैसे कि एलू गोबी में किया जाता है। एक कप उबला हुआ और डूबा हुआ आलू, लगभग 2.7 ग्राम फाइबर की आपूर्ति करता है।
- अन्य फाइबर-समृद्ध भारतीय भोजन के उदाहरण गोभी और बैंगन जैसी सब्जियां हैं, जिनका उपयोग विभिन्न प्रकार के भारतीय स्ट्यू और सूप बनाने के लिए किया जाता है।
4 फाइबर समृद्ध भारतीय भोजन के रूप में मिठाई
मीठे सामान का भारतीय आहार में एक बहुत ही खास स्थान है और उनमें से ज्यादातर अच्छी मात्रा में फाइबर प्रदान करते हैं।
- Lassi : यह एक भारतीय मिठाई है जो दही, दूध या पानी, नमक या चीनी, और मसालों को सम्मिश्रण द्वारा तैयार की जाती है।
- ताजा फल : जैसे कि केले और आम भारत के कई हिस्सों में भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और फाइबर-समृद्ध भारतीय भोजन की तैयारी हैं। केले के एक कप में लगभग 3.9 ग्राम होता है और इसी तरह, एक कप हौसले से कटे हुए आम में लगभग 2.6 ग्राम फाइबर होता है।
- चावल का हलवा : इस मिठाई को तैयार करने के लिए उपयोग किया जाने वाला चावल मानव शरीर के लिए फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। तली हुई रोटी या मीठे भरवां भी भारतीय डेसर्ट का एक हिस्सा हैं और आमतौर पर गेहूं के आटे का उपयोग करते हुए, जिसमें एक सभ्य मात्रा फाइबर होती है।
- किशमिश : एक और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई शिरो है, जो किशमिश और पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करके तैयार की जाती है। एक मुट्ठी भर किशमिश में लगभग 1 ग्राम फाइबर होता है।
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फाइबर-समृद्ध भारतीय भोजन खाने के स्वास्थ्य लाभ
- आंत्र आंदोलनों को सामान्य करने में मदद करता है : आहार फाइबर आपके मल का वजन बढ़ाता है। यह कब्ज की आपकी संभावना को कम कर देता है क्योंकि एक बल्कियर स्टूल पास करना आसान है।
- स्वस्थ आंत्र आंदोलन को बनाए रखता है
- कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है
- रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करता है
इसलिए, फाइबर युक्त भारतीय भोजन एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह इन सभी लाभों को प्रदान करता है। और, अगर आपको खाने के लिए किसी भी मदद की ज़रूरत है और क्या करें तो क्या करें आप के पास। अधिक जानकारी और मुफ्त व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए, आज क्रेडिफ़ेल्थ मेडिकल विशेषज्ञों से बात करें।
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