वजन घटाने से जुड़ा पास्ता आप पास्ता को तरस रहे हैं, लेकिन आपको लगता है कि आपके वजन घटाने के लक्ष्य प्रभावित हो सकते हैं? खैर, हाल के शोध के अनुसार, अब और नहीं। आप कैसे पूछते हैं? पढ़ते रहिये! चार प्रमुख बायोमोलेक्यूलस हैं, जिन्हें पोषक तत्वों के रूप में भी जाना जाता है, जो यह सुनिश्चित करते हैं कि शरीर को इसके द्वारा किए गए सामान्य दिन-प्रतिदिन के कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी ऊर्जा के साथ आपूर्ति की जाती है। ये पोषक तत्व हैं:
- कार्बोहाइड्रेट
- लिपिड
- प्रोटीन
- न्यूक्लिक एसिड
क्योंकि शरीर इन पोषक तत्वों का उत्पादन नहीं कर सकता है, हमें भोजन खाने की आवश्यकता है जो ऐसे पोषक तत्वों का स्रोत है। हालांकि, इनमें से कुछ घटक यदि अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो शरीर को प्रतिकूल रूप से प्रतिक्रिया दे सकता है, उदाहरण के लिए, कार्ब्स की अधिकता से मोटापा हो सकता है। यह काफी एक लंबे समय से, वजन घटाने से जुड़ा हुआ पास्ता स्वास्थ्य और फिटनेस विशेषज्ञों द्वारा डूब गया है। पास्ता समान to चावल, सफेद ब्रेड, या आलू जैसे उच्च कार्बोहाइड्रेट के अन्य स्रोतों को पहले अनुशंसित किया गया था में बहुत छोटी मात्रा। हालांकि, 2 अप्रैल, 2018 को BMJ ओपन द्वारा प्रकाशित एक लेख ने सुझाव दिया है कि पास्ता ने वास्तव में लोगों को अपना वजन कम करने में मदद की है।
सभी उपद्रव के बारे में क्या है?
तो यह सब 2 अप्रैल को शुरू हुआ, जब पास्ता खाने से कैसे वजन कम हो सकता है, इस बारे में एक लेख वेबसाइट पर प्रकाशित किया गया था - बीएमजे ओपन। यहाँ उस लेख का टूटना है।
- अध्ययन 2,500 स्वैच्छिक प्रतिभागियों पर आयोजित किया गया था।
- इन प्रतिभागियों के पास एक कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार था जिसमें पास्ता, चावल, सफेद ब्रेड, आदि जैसे खाद्य पदार्थों की खपत शामिल है।
- अनुसंधान के अंत में (12 सप्ताह के बाद), यह पाया गया कि जो लोग हर हफ्ते पास्ता (लगभग आधा कप) के लगभग 3-3 सर्विंग्स खाते थे, लगभग एक पाउंड (आधा किलो के करीब) खो दिया।
- जबकि एक पाउंड ज्यादा नहीं लग सकता है, यह ध्यान देने योग्य है कि अध्ययन का उद्देश्य यह देखना था कि किसी व्यक्ति को पास्ता की उक्त राशि खाने से कितना वजन बढ़ सकता है।
तो हाँ, यह खबर वास्तव में एक रोमांचक खोज है।
यह काम पास्ता वजन घटाने से कैसे जुड़ा होता है?
इसलिए यह समझने के लिए कि पास्ता खाने से वजन कम होता है, हमें इसके पीछे कुछ प्रमुख अवधारणाओं पर एक नज़र डालनी चाहिए।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) की अवधारणा
ग्लाइसेमिक इंडेक्स या जीआई माप की दर का उपयोग मापने के लिए किया जाता है कि विभिन्न खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट कितनी तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करते हैं । जीआई माप महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अपेक्षाकृत बेहतर विचार प्रदान करता है कि खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की संख्या को मापने की पुरानी विधि की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर पर कितना प्रभाव पड़ता है।
Gi के प्रकार
दो प्रकार के जीआई खाद्य पदार्थ हैं, अर्थात्, कम-जीआई और उच्च-जीआई। इनमें से प्रत्येक को नीचे समझाया गया है।
- लो-जीआई खाद्य पदार्थ
LOW-GLYCEMIC index खाद्य पदार्थ वे हैं जो शरीर के लिए लंबे समय तक समय लेते हैं। अवशोषित और पचाना, जो यह सुनिश्चित करता है कि आप लंबे समय तक फुलर और कम भूखे महसूस करते रहें। लो-जीआई खाद्य पदार्थों को स्वास्थ्य और फिटनेस विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित किया जाता है क्योंकि भोजन के अपेक्षाकृत छोटे सर्विंग्स के साथ आपको अपनी आवश्यक ऊर्जा प्राप्त होती है और अंततः अपने वजन घटाने के लक्ष्यों के साथ ट्रैक पर रहते हैं।
- उच्च-जीआई भोजन
उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड्स वे होते हैं जो शरीर द्वारा पचने के लिए बहुत कम समय लेते हैं। मतलब, कम-जीआई भोजन होने की एक बहुत ही कम अवधि के भीतर आप भूख लगने लगेंगे (जिसे "मंचीज़ प्राप्त करना" के रूप में भी जाना जाता है)। यह अंततः अधिक खाने और अस्वास्थ्यकर वजन बढ़ने की ओर जाता है।
पास्ता किस प्रकार से है?
इस अध्ययन के अनुसार, पास्ता कोलो-जीआई खाद्य पदार्थों के बीच वर्गीकृत किया गया था, जिसका अर्थ है कि शरीर को इसे अवशोषित करने में अधिक समय लगता है और आपको बहुत अधिक समय के लिए फुलर महसूस करता है, उन "मुन्ची" को दूर रखते हुए ।
क्या मुझे सिर्फ पास्ता खाने के लिए नियमित रूप से स्विच करना चाहिए?
संक्षिप्त उत्तर है, नहीं । इस अध्ययन में, लोगों को पास्ता साप्ताहिक के कम सर्विंग्स से मध्यम से अधीन किया गया था। इसलिए, यदि आप इस लेख को पढ़ने के बाद पास्ता पर द्वि घातुमान खाने की योजना बना रहे थे, तो अब आप जानते हैं। अपने आहार में पास्ता को शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका यह होगा कि वह सप्ताह में कुछ बार छोटे भागों में इसका सेवन करें।
नोट: स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने बहुत सारे वेजी, मछली, और अन्य प्रोटीन-समृद्ध सामग्री अधिक प्रभावी वजन परिणामों के लिए पास्ता के अपने कटोरे में।
दूर ले जाएं - क्या पास्ता आपको अपना वजन कम करने में मदद करता है?
लेख के प्रमुख बिंदु नीचे सूचीबद्ध हैं, आपको उन्हें ध्यान में रखना चाहिए और आपके वजन घटाने के लक्ष्य केवल एक दूर का सपना नहीं होंगे।
- पास्ता एक कम-जीआई भोजन है, यह चावल या गेहूं की तुलना में धीरे-धीरे अवशोषित हो जाता है।
- यह धीमी गति से अवशोषण और पाचन, आपको उन स्नैक क्रेविंग को खाड़ी में रखने में मदद करता है, जो आपको लंबे समय तक फुलर महसूस करता है।
- जबकि यह सच है, पास्ता वजन घटाने में मदद कर सकता है, यह केवल मॉडरेट सर्विंग्स में सेवन किया जाना है।
- हरी सब्जियों और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की तरह ऐड-ऑन पास्ता के कटोरे को और भी अधिक स्वस्थ बनाते हैं।
इसलिए, निष्कर्ष निकालने के लिए, हम आपको अमेरिकी पटकथा लेखक, अन्ना थॉमस के शब्दों के साथ छोड़ देते हैं, "हम सभी खाते हैं, और यह बुरी तरह से खाने के अवसर की एक दुखद बर्बादी होगी।" अधिक जानकारी और मुफ्त व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए, आज Credihealth मेडिकल विशेषज्ञों से बात करें।
लेखक
